De havermout- en notencake
Veganistisch recept met traditionele bereiding en met de Thermomix
Een veganistisch ontbijt met een hoog eiwitgehalte en een lage glycemische index, zonder suiker.
De klassieke pap die verandert in een cake met appel- en havermoutsmaak, en geurige specerijen die de juiste smaak geven om uw smaakpapillen te verwennen.
De havermout- en notencake kan worden geserveerd als ontbijt, tussendoortje of als dessert na de maaltijd. Ik gebruikte amandelen en hazelnoten als noten, maar je kunt kiezen welke je het lekkerst vindt.
Voorbereiden en een nacht buiten de koelkast laten stollen of 6 uur in de koelkast.
Serveer op kamertemperatuur of verwarm elke portie 10 seconden in de magnetron als het koud uit de koelkast is.
Wie geen problemen heeft met bloedsuikerspiegel kan elke portie verrijken met ahornsiroop.
Laten we kijken hoe ik het maak.
Misschien vind je deze ook interessant:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Koken, Overig
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 196,38 (Kcal)
- Koolhydraten 30,10 (g) waarvan suikers 12,99 (g)
- Eiwitten 4,13 (g)
- Vet 8,53 (g) waarvan verzadigd 0,63 (g)waarvan onverzadigd 6,51 (g)
- Vezels 6,69 (g)
- Natrium 103,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 177 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 50 g amandelen
- 50 g hazelnoten (of andere gepelde noten)
- 400 g appels
- 2 appels (apart en met schil)
- 20 g erythritol (of 5 g stevia)
- Een halve theelepel kaneelpoeder
- 2 snufjes nootmuskaat
- Een halve theelepel kurkuma poeder
- 120 g havervlokken
- 550 g haverdrank (of een andere naar keuze)
EEN OOG VOOR GEZONDHEID
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Keukenrobot of de Thermomix
- 1 Mes
- 1 Cakevorm van 24 cm
Stappen
Laten we naar de keuken gaan
Bereiding in de pan: Doe de noten in de kom van uw keukenmachine of blender en hak ze grof. Doe ze in een kommetje en zet opzij.
Doe nu dezelfde keukenmachine 400 g appels in en hak ze ook grof.
Doe de gehakte appels in een antiaanbakpan en voeg de zoetstof, kaneel, nootmuskaat, kurkuma toe en kook gedurende 6 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg de haver, de haverdrank toe en kook nog 12 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren om te voorkomen dat het aanbrandt.
Ondertussen de appel in partjes snijden.
Neem een cakevorm van 24 cm, bevochtig deze met water en bestrooi de binnenkant met de gehakte noten die we apart hadden gezet,
verwijder het teveel en bewaar het voor later.
Leg de appelpartjes met schil in een stralende vorm in de vorm.
Zodra de pap klaar is, giet de helft ervan in de vorm en daarna meteen de helft van de gehakte noten
dan de andere helft van het mengsel en ten slotte de rest van de gehakte noten.
Laat op kamertemperatuur afkoelen gedurende 8 uur. Als je haast hebt, laat hem na minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast en houd hem daar totdat hij stolt,
leg vervolgens een bord op de vorm en draai het om.
Versier met meer plakjes appel en noten naar wens
Doe de noten in de kom en hak: 3 sec./snelheid 5. Doe ze in een kommetje en zet opzij.
Doe 400 g appels in de kom, hak: 2 sec./snelheid 5. Verzamel met de spatel op de bodem.
Voeg vervolgens de zoetstof, kaneel, nootmuskaat, kurkuma toe en breng op smaak: 5 min./120°C/omgekeerde snelheid/lepel snelheid. Voeg de haver, de haverdrank toe en kook: 12 min./90°C/omgekeerde snelheid/snelheid 1. Ondertussen de appel in partjes snijden.
Neem een cakevorm van 24 cm, bevochtig deze en bestrooi de binnenkant met de gehakte noten die we apart hadden gezet, verwijder het teveel en bewaar het voor later.
Leg de appelpartjes in een stralende vorm in de vorm.
Zodra de pap klaar is, giet de helft ervan in de vorm en daarna meteen de helft van de gehakte noten, dan de andere helft van het mengsel en ten slotte de rest van de gehakte noten.
Laat op kamertemperatuur afkoelen gedurende 8 uur. Als je haast hebt, laat hem na minimaal 1 uur afkoelen in de koelkast en houd hem daar totdat hij stolt,
leg vervolgens een bord op de vorm en draai het om.
Versier met meer plakjes appel en noten naar wens De havermout- en notencake
De havermout- en notencake.
Bewaring: tot 3 dagen in de koelkast, niet geschikt voor invriezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De havermout- en notencake
Kan ik de appel vervangen?
Ja, met elke soort fruit.
Kan ik de havermelk vervangen?
Ja, met elk soort melk, zowel plantaardig als dierlijk, of zelfs met gewoon water.
Kan ik in plaats van de zoetstof suiker gebruiken?
Ja, 20 g
