De kipstukjes met pompoen, is een dieet recept.
Het is herfst en de pompoenen beginnen.
En met de pompoenen, hebben we grote voordelen. Pompoen, naast dat het een groente is
rijk aan caroteen, wat nodig is voor de productie van vitamine A, heeft beschermende functies voor het zicht en de huid.
Pompoen heeft bovendien veel mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, ijzer en is ook een uitstekende bron van vezels die belangrijk zijn voor onze darmen.
Bedenk dat, zelfs voor mensen die aan diabetes lijden, de aanbevolen hoeveelheden tot 200 g per dag voor mannen en 150 g per dag voor vrouwen zijn.
Ook mensen met cholesterol kunnen gerust pompoen eten, want regelmatig gebruik helpt de bloeddrukwaarden laag te houden.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 270,26 (Kcal)
- Koolhydraten 10,04 (g) waarvan suikers 4,16 (g)
- Eiwitten 36,50 (g)
- Vet 10,70 (g) waarvan verzadigd 1,86 (g)waarvan onverzadigd 0,78 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 148,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g kipfilet (in stukjes van 2 cm)
- 600 g pompoen (netto gewicht)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 takje rozemarijn
- q.b. kruiden voor gebraad
- q.b. zout
- q.b. peper
De kipstukjes met pompoen
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 2 Kommetjes
Stappen
Om te maken
Neem de kip, snijd deze in stukjes en doe ze in een kom met kruiden voor gebraad. Ik maak ze zelf thuis, klik hier om te zien hoe ik ze maak.
Meng goed en laat de kip met de kruiden rusten zolang nodig is om de andere ingrediënten klaar te maken.
Ondertussen neem je een pompoen, verwijder de schil en de zaden
Snijd hem in blokjes van ongeveer 1 cm en leg ze opzij.
Neem dan de pan, doe er de helft van de olie in, een heel teentje knoflook en het takje rozemarijn.
Verwarm het lichtjes, als je wilt, kun je op dit punt ook een kopje water toevoegen als je niet wilt bakken.
Doe de kipstukjes erbij en bak ze aan beide kanten tot ze licht goudbruin zijn.
Deze stap zorgt ervoor dat het vlees dichtschroeit en sappig blijft.
Zodra ze wit worden,
Haal nu de kipstukjes uit de pan en leg ze opzij.
Voeg in dezelfde pan, zonder hem te wassen, de andere teentjes knoflook en de rest van de olie toe.
Verwarm en voeg de pompoen toe met een snufje zout en peper, dek af en laat sudderen. Ongeveer 5 of zes minuten
voeg op dit punt de kipstukjes toe, meng en laat koken tot de pompoen volledig zacht is.
Afhankelijk van je smaak, want er zijn mensen die het liever beetgaar hebben en anderen die het liever iets zachter hebben.
Als je het lekker vindt, is dit een extra optie die alleen kan worden toegevoegd door degenen die geen problemen hebben met hyperglycemie. Je kunt een eetlepel balsamicoazijn toevoegen en laten verdampen, maar ik laat dit aan jouw keuze over. Je zou ook een beetje balsamicosiroop kunnen toevoegen, maar alleen degenen zonder problemen met de glycemische index.
Nu alles gaar is, verplaats je de kip naar een serveerschaal.
De kipstukjes met pompoen, ja, ze kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard of tot drie maanden in de vriezer
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De kipstukjes met pompoen
Kan ik alle soorten pompoen gebruiken?
ja, je kunt alle soorten pompoen en zelfs courgette gebruiken. Dit recept is ook geweldig met courgettes, en kalkoen in plaats van kip.
