De koekjes met suikerconfetti

We zullen de koekjes zowel op traditionele wijze als met de Bimby bereiden.
Ik heb een methode gevonden om mijn neefjes zoet te houden.

Ze hebben plezier met het deeg en personaliseren elk koekje naar wens.

Dit is een manier om hen bezig te houden en tegelijkertijd aangenaam af te leiden.

De decoraties en vormen kunnen naar wens worden gemaakt, ook met een uitsteekvormpje, en kunnen naast de gekleurde korrels ook worden gedecoreerd met bevroren chocoladedruppels of amandelschaafsel.

Mogelijk vind je ook interessant:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 20
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

172,23 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 172,23 (Kcal)
Koolhydraten 25,07 (g) waarvan suikers 12,58 (g)
Eiwitten 2,83 (g)
Vet 7,17 (g) waarvan verzadigd 4,42 (g)waarvan onverzadigd 2,66 (g)
Vezels 0,38 (g)
Natrium 15,39 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g bloem 00
80 g suiker
1 citroenschil
1 ei
2 eidooiers
150 g boter
1 zakje vanilline
8 g bakpoeder voor zoetigheden
100 g gekleurde korrels (of korrels naar wens)
3 eiwitten
100 g poedersuiker vanille

Gereedschap

Wat we nodig hebben voor het maken

1 Werkblad of de Bimby
1 Vormpje voor koekjes
1 Voedselfolie
2 Bakplaten
1 Elektrische garde
1 Mes
1 Rasp
1 Spuitzak
1 Bakpapier

Stappen

Procedure voor traditionele zanddeeg.

Rasp de schil van een citroen en zet apart.
Vorm vervolgens op een werkblad een kuil met de bloem en maak een gat in het midden.
Voeg de schil toe,
met de boter, het zout, het ei en de dooier, en kneed redelijk snel.
Vorm een compacte bal, verpak deze in plasticfolie en druk het lichtjes plat.
Laat ongeveer 1 uur rusten in de koelkast.
Maal in de kom de citroenschil en de suiker, verpoeder: 10 sec./snelheid 10. Breng naar beneden met de spatel.
Voeg de bloem 00, boter, zout, ei en dooier toe, kneed: 40 sec./snelheid 5.
Vorm een compacte bal, verpak deze in plasticfolie en druk het lichtjes plat.
Laat ongeveer 1 uur rusten in de koelkast.
Na de wachttijd bestrooi je een werkblad of werkoppervlak met bloem, verdeel het deeg in meerdere stukken voor je gemak, en rol elk stuk uit tot een dikte van 2 mm.
Heb plezier met je kleintjes door de koekjes uit te snijden met vooraf bebloemde uitsteekvormpjes, of met een koekjessnijder. Als alternatief kun je ook een omgekeerd glas gebruiken.
Leg op elke bakplaat bakpapier en leg de koekjes naast elkaar.
Bak in een statische oven op 180° voor 10 minuten.
Doe de eiwitten en de poedersuiker in een kom en klop met een garde, zet de kom dan minstens 1 uur in de koelkast.
Zet de vlinder en doe de eiwitten in de kom, klop 4 min. snelheid 4.
Voeg op dit punt de poedersuiker toe en blijf kloppen voor nog eens 4 min snelheid 3.
Giet het glazuur in een kom en zet minstens 1 uur in de koelkast.
Zodra de koekjes zijn afgekoeld, vul je een spuitzak met een kleine opening
en versier je koekjes naar wens.
Terwijl het glazuur nog nat is, versier met suikerconfetti.
Laat het glazuur uitharden, dit duurt 1 uur en dan kun je eindelijk genieten van je
De koekjes met suikerconfetti