De mandarijnroom

Recept met de kloppers en ook met de Bimby
De mandarijnroom is een lichte en smakelijke room die je vertelt over mijn Sicilië in al zijn facetten.
Smaak het gewoon, sluit je ogen en je bevindt je op mijn prachtige eiland.
De mandarijnroom kunnen we genieten met een lepel of gebruiken om te vullen spongecake, taarten pandoro panettone of paasduiven.
Eenvoudig te bereiden en ook snel en goedkoop, ook geschikt voor beginners.
Je gasten zullen aangenaam verrast zijn, en, zelfs na een volledige maaltijd zullen ze de zwaarte van andere crèmes helemaal niet voelen.
Het enige dat je echter moet zijn, is dat de mandarijnen of mandarijnen of clementines biologisch geteeld zijn.
Je kunt zowel mandarijnen als clementines als mandarijnen gebruiken
Laten we de keuken in gaan.

Je zou ook kunnen interesseren:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 7
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g mandarijnsap (of clementines of mandarijnen)
3 eidooiers
40 g maïszetmeel
40 g bloem 00
80 g suiker
300 g melk
2 eetlepels mandarijnschil (geraspt)

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

1 Citruspers
1 Zeef
1 Rasp
1 Elektrische klopper of de Bimby
1 Pan
1 Voedselfolie

Stappen

Het recept met de kloppers in de pan

Rasp de schil van de mandarijnen en doe deze in een kommetje, pers vervolgens de mandarijnen en zeef het sap
Voeg in een kom de eidooiers toe aan de suiker en klop met de kloppers tot een luchtig en schuimig mengsel
Voeg nu de bloem, het zetmeel en de mandarijnschil toe aan het mengsel en giet geleidelijk de melk bij het mengsel terwijl de kloppers draaien.
Zodra het mengsel glad en homogeen is, kunt u het mandarijnsap geleidelijk toevoegen terwijl de kloppers draaien
Breng het mengsel over in een pan op laag vuur en kook al roerend tot het dikker wordt
Giet de room nog warm in een kom en bedek met huishoudfolie tot je het nodig hebt
Hier is de mandarijnroom klaar
Haal het sap uit de mandarijnen, zeef het en zet apart.
Doe de mandarijnenschil in de beker samen met de suiker en poeder gedurende 10 sec vel 10
Verzamel met de spatel, plaats de vlinder en voeg de eieren toe in de beker, en mix gedurende 3 minuten vel 3.
Voeg nu de bloem, het zetmeel toe aan het mengsel, verwijder de dop en zet de Bimby op vel 2 terwijl je geleidelijk de melk en vervolgens het mandarijnsap toevoegt.
Nadat de vloeistoffen zijn toegevoegd, open het deksel, verwijder de vlinder, sluit af met de dop en kook gedurende 7 min./90°C/vel. 4.
Giet de room nog warm in een kom
en bedek met huishoudfolie tot je het nodig hebt
Hier is de mandarijnroom klaar.