De ovenschotel met bloemkool
Een vegetarisch gerecht, armzalig uit de boerentraditie, omgetoverd tot een klassieke zondagse maaltijd, smaakvol en snel, slechts een paar centen zijn genoeg om het gezin tevreden te stellen en de juiste voedingsstoffen te bieden voor een gezond en bevredigend leven.
Je kunt het bereiden met elk type bloemkool of broccoli, tomaat, knoflook, peterselie en chilipeper als je dat lekker vindt, en veel smeltende provola.
Hier vind je de veganistische versie, klik hier.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken, Langzaam koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 450,25 (Kcal)
- Koolhydraten 40,62 (g) waarvan suikers 2,82 (g)
- Eiwitten 15,22 (g)
- Vet 27,44 (g) waarvan verzadigd 3,05 (g)waarvan onverzadigd 0,76 (g)
- Vezels 6,04 (g)
- Natrium 756,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
De ovenschotel met bloemkool
- 500 g bloemkool (elk type of broccoli)
- 1 teen knoflook
- 1 chilipepers (optioneel)
- 300 ml tomatenpuree
- 2 blaadjes laurier
- q.b. zout
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. basilicum
- 40 g extra vergine olijfolie
- 300 g pasta (farfalle)
- q.b. zout
- 1 teen knoflook
- 40 g extra vergine olijfolie
- 300 g tomatenpuree
- q.b. zout
- 150 g gerookte provola
De ovenschotel met bloemkool
Gereedschap
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Pannen
- 1 Wok
- 1 Bakplaat
Stappen
De ovenschotel met bloemkool
Was en snijd de bloemkool.
Zet een pan met zout water en laurierblaadjes op het vuur.
Breng aan de kook en kook de bloemkool 10 minuten.
Ondertussen, doe in een wok de gehakte knoflook, chilipeper en peterselie en laat het een paar minuten bakken, zonder dat het zwart wordt.
Gooi het kookwater van de bloemkool niet weg.
Voeg de helft van de bloemkool toe aan de soffritto en ga door met koken terwijl je de stukken met een vork fijnmaalt.
Laat de bloemkool grof, voeg dan de tomatenpuree toe en laat nog 10 minuten koken, pas aan met zout alleen aan het eind.
Intussen, in een andere pan, bak je de knoflook met de olie, en zodra het kleur heeft gekregen, verwijder je het en voeg je de tomatenpuree toe, pas aan met zout en laat 15 minuten afgedekt koken, voeg aan het eind basilicumblaadjes toe en zet apart.
In de pan met de rest van de bloemkool, voeg je de pasta zoals rigatoni of farfalle toe, en laat koken voor de helft van de tijd aangegeven op de verpakking.
Na de tijd, giet het af en voeg het toe aan de saus met zwarte olijven.
Neem nu een bakplaat of een glazen schaal en doe een pollepel tomatensaus, een beetje pasta,
een beetje provola en ga door in lagen totdat je de ingrediënten hebt opgebruikt.
en ga door in lagen totdat je de ingrediënten hebt opgebruikt.
Voltooi de lagen met de saus en provola.
Zet de schaal in de oven, grillstand, in een voorverwarmde oven op 190° voor 10 minuten of totdat je de gewenste gratinering hebt.
Hier is het klaar voor u, De ovenschotel met bloemkool
De ovenschotel met bloemkool
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De ovenschotel met bloemkool
