De ricottatus, zacht, smakelijk en tegelijkertijd delicaat.

Perfect voor het ontbijt of voor een snack.
Buiten de traditionele versie vindt u ook de dieetindicaties.
De ricottatus is echt gemakkelijk!

Je kunt het maken met een eenvoudige garde of zelfs met de Bimby.
Bovendien is het zeer voordelig en geschikt voor het hele gezin.

Deze recepten heb ik voor jou bedacht:

Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

359,68 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 359,68 (Kcal)
Koolhydraten 55,37 (g) waarvan suikers 29,51 (g)
Eiwitten 9,39 (g)
Vet 12,82 (g) waarvan verzadigd 7,71 (g)waarvan onverzadigd 4,93 (g)
Vezels 4,34 (g)
Natrium 55,05 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 116 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

200 g bloem (00, FiberPasta, of andere met lage g.i.)
200 g ricotta
160 g suiker (of 180 erythritol of 55g Stevia)
2 eieren
50 g boter (of 80 yoghurt)
60 ml melk
1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
n.v.t. poedersuiker (of poeder erythritol)

De ricottatus

Gereedschap

Wat we nodig hebben om

1 Kom
1 Elektrische garde

Stappen

Om te maken

We beginnen met de boter, die moet worden gesmolten.
Als je yoghurt gebruikt, sla je deze stap over.
In een kom doen we de eiwitten en de suiker en beginnen we ze op te kloppen met de garde.
Zodra ze goed opgeklopt zijn, voegen we de dooiers één voor één toe.
Op dit punt voegen we de gesmolten boter of yoghurt toe, terwijl we blijven mixen.
Zodra alles homogeen is, voegen we het bakpoeder, de geraspte citroenschil, de bloem en de ricotta toe, afwisselend een lepel per keer, terwijl de garde blijft draaien, en als laatste de melk. We mengen tot we een homogeen en klontvrij beslag hebben
Vet een ciambella vorm van 22 cm in en bestuif met bloem,
giet het mengsel erin en bak de ricottatus op 175° gedurende een half uur.
Het is klaar, indien gewenst kun je bestrooien met poedersuiker of poeder erythritol.
In de kom van de Bimby zet je de vlinder en doe je de eiwitten en suiker of zoetstof erin. We beginnen ze op te kloppen 3 min. snelheid 4-
Zodra ze goed opgeklopt zijn, voegen we de dooiers één voor één toe terwijl de vlinder blijft draaien op snelheid 4.
Op dit punt verlaag je de snelheid naar 2 en voeg je door de opening de gesmolten boter of yoghurt toe, terwijl je blijft mixen gedurende 2 minuten.
Zodra alles homogeen is, houd de snelheid op 2 en voeg altijd door de opening het bakpoeder, de geraspte citroenschil, de bloem en de ricotta toe, afwisselend een lepel per keer, terwijl de vlinder blijft draaien, en als laatste de melk. We mengen tot we een homogeen en klontvrij beslag hebben.
Vet een ciambella vorm van 22 cm in en bestuif met bloem, giet het mengsel erin en bak de ricottatus op 175° gedurende een half uur.
De ricottatus is klaar, indien gewenst kun je bestrooien met poedersuiker of poeder erythritol.