De suikervrije hazelnootpasta, recept met behulp van de blender en ook met de Bimby.

Eindelijk is het er ook voor ons, wij wie? Iedereen die net als ik een zoetekauw is maar niet van suiker houdt.
Ik heb dit heerlijke recept gemaakt om op brood te smeren, bij voorkeur volkoren, zowel bij het ontbijt als tussendoor.
Maar je kunt er ook taarten mee vullen en andere desserts maken. Bijvoorbeeld, met mijn diëtetische zanddeeg maak ik wel eens Bokkenpootjes, probeer ze eens.
De suikervrije hazelnootpasta is heel eenvoudig te maken,
De belangrijkste dingen zijn de grondstoffen, ik heb gekozen voor lokaal geteelde hazelnoten,
Het basisgereedschap is een krachtige blender of de Bimby.
En vervolgens een leuke pot van 350 g of 2 van 200 g, aan jou de keuze.

Voor jou bedacht:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 20
Kookmethodes: Au bain-marie
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

152,55 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 152,55 (Kcal)
Koolhydraten 8,07 (g) waarvan suikers 0,46 (g)
Eiwitten 2,99 (g)
Vet 13,88 (g) waarvan verzadigd 4,63 (g)waarvan onverzadigd 8,62 (g)
Vezels 3,01 (g)
Natrium 3,10 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 22 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

150 g hazelnoten
60 g erythritol (of 10g stevia of 70 g suiker)
15 g ongezoet cacaopoeder
60 ml zonnebloemolie
250 g pure chocolade
1 theelepel vanille-extract (of 1 zakje vanilline)

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te maken

1 Blender of de Bimby
1 Pan of de Bimby
1 Kom
2 Potten met luchtdichte sluiting

Stappen

Voorbereiding van de

Als de hazelnoten die je hebt gekocht niet geroosterd zijn, verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel de hazelnoten over de voorbereide bakplaat en rooster ze in de hete oven gedurende 10 minuten (160°C).
Als je ze al geroosterd hebt gekocht, kun je deze stap overslaan
Procedure met de blender.
Doe de hazelnoten samen met de erythritol in de kan van je blender,
met de ongezoete cacao en het vanille-extract, giet de zonnebloemolie erbij en begin te blenden.
Met de blender raad ik aan om het stukje bij beetje te doen om te voorkomen dat het apparaat oververhit raakt.
Ga door tot je een pasta-achtige massa hebt. Zet apart in een kom.
Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een magnetronbestendige kom en smelt ze.
Als je geen magnetron hebt, kun je het au bain-marie op een laag vuur smelten, zorg ervoor dat het niet gaat koken.
Pak nu de eerste kom met hazelnoten en cacao en voeg de gesmolten chocolade toe.
Roer met een houten lepel of spatel tot je een gladde en homogene pasta hebt.
Zet de kom in een andere pan met water om het au bain-marie ong. 5 minuten te koken zodat de erythritol goed oplost.
Zodra de suikervrije hazelnootpasta klaar is,
giet deze in de potten, laat afkoelen, sluit af en zet in de voorraadkast of koelkast
Doe de geroosterde hazelnoten en de zoetstof, de cacao in de mengkom en maal: 22 sec./snelheid 10. Verzamelen naar beneden met een spatel. Maal opnieuw: 22 sec./snelheid 7. Verzamelen naar beneden met een spatel. Maal voor de derde keer: 22 sec./snelheid 5.
Voeg de pure chocolade toe, de zonnebloemolie, en mix nog 2 keer: 30 sec./snelheid 10. Verzamelen naar beneden met een spatel en mix opnieuw: 30 sec./snelheid 10. Verzamelen naar beneden met een spatel.
Nu moeten we het smelten van de ingrediënten bevorderen: 2 min./50°C/snelheid 3.
Zodra de suikervrije hazelnootpasta klaar is,
giet deze in de potten, laat afkoelen, sluit af en zet in de voorraadkast of koelkast