De zalmlasagne schotel
Zodra ik het serveerde, werd het meteen opgegeten, iedereen wilde een tweede en zelfs een derde portie.
Heerlijk, licht, delicaat en verfijnd.
De zalmlasagne schotel is makkelijk te maken en maakt zeker indruk op je familie of gasten aan tafel, ik ben er zeker van dat je een geweldige indruk zult maken.
Om de zalmlasagne schotel te maken, beginnen we met een lichte bechamelsaus, dat wil zeggen niet volledig met melk, maar je kunt het verdunnen met groentebouillon of visbouillon of garnalen.
Het hart van dit gerecht bestaat uit deze zalmbéchamel met kleine stukjes provolone en zalm.
Dit alles maakt het een echt verfijnd gerecht.
Ik zal je ook laten zien hoe je zalmbéchamel maakt met de Bimby.
Maar laten we nu naar de keuken gaan en het samen bereiden.
Deze recepten met zalm heb ik voor jou bedacht:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 364,35 (Kcal)
- Koolhydraten 15,65 (g) waarvan suikers 4,39 (g)
- Eiwitten 27,01 (g)
- Vet 21,86 (g) waarvan verzadigd 13,00 (g)waarvan onverzadigd 8,40 (g)
- Vezels 1,76 (g)
- Natrium 1.542,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 250 g lasagne (vers)
- 250 g gerookte zalm (in stukjes)
- 500 ml melk
- 500 ml groentebouillon (of visbouillon)
- 80 g boter
- 1 theelepel zout
- n.v.t. peper
- n.v.t. nootmuskaat
- 100 g bloem
- 250 g gerookte zalm (in stukjes)
- 250 g provolone (zoet of gerookt)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje gehakte peterselie
De zalmlasagne schotel
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Ovenschaal rechthoekig 30 x 20
- 1 Staafmixer ik de Bimby
- 1 Pan
- 1 Bakpapier
Stappen
Laten we bereiden
Voor dit recept kun je zowel verse als droge lasagne gebruiken, maar als je droge gebruikt, moet de béchamel dunner zijn.
Giet de melk met de bouillon of visbouillon in een pan, voeg de nootmuskaat en het zout toe, en verwarm ze.
Doe de boter in een andere pan en laat het zachtjes smelten, voeg dan de bloem in één keer toe, roer krachtig met een garde om klontjes te voorkomen. Dit is de Roux.
Je zult zien dat de Roux geleidelijk goudbruin wordt. Giet nu beetje bij beetje de warme melk erbij, terwijl je voortdurend krachtig roert om klontjes te voorkomen.
Blijf op laag vuur roeren totdat de béchamel de gewenste dikte heeft bereikt.
Haal nu 3/4 van de béchamel eruit en zet het apart, en voeg aan de rest 250 g zalm in stukjes en wat peterselie toe.
Mix alles samen,
en zodra het mengsel romig is, voeg het toe aan de rest van de béchamel.
Daar is het klaar, zet het apart.
Snijd de resterende zalm in stukjes, evenals de provolone.
Maak een laagje béchamel op de bodem van een ovenschaal of braadslee en leg een laag lasagne,
daarna een soeplepel zalmbéchamel, voeg de stukjes provolone toe
en zalm, de Parmezaanse kaas.
Blijf zo doorgaan tot de ingrediënten op zijn.
En blijf zo doorgaan,
Tot de ingrediënten op zijn.
Zet 1 soeplepel zalmbéchamel apart en ook wat stukjes zalm.
Bedek de ovenschaal eerst met bakpapier en daarna met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Na de tijd, haal de lasagne uit de oven en giet er de béchamel over die we apart hadden gezet en de stukjes zalm.
De zalmlasagne schotel is klaar, smakelijk eten. Doe in de mengkom de melk, de bouillon of visbouillon, de bloem, de boter, het zout, de peper en de nootmuskaat, en selecteer: 7 min./90°C/snelheid 4.
Haal 3/4 van de béchamel eruit en zet het apart.
Doe in de mengkom met de rest van de béchamel de peterselie en de zalm in stukjes en meng 15 sec snelheid 5
Voeg het verkregen mengsel bij de rest van de béchamel in de kom.
Meng en ga verder met het recept zoals hierboven beschreven.
De zalmlasagne schotel kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, en tot 3 maanden in de vriezer, in luchtdichte containers.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De zalmlasagne schotel
Kan ik de melk vervangen
Ja, volledig met garnalen of visbouillon bouillon, klik.
Kan ik de zalm vervangen?
Ja, met garnalen, en ze hoeven niet van tevoren gekookt te worden.
