Dessert met perzikgelei is een dessert dat de lichtheid en zoetheid van het mooie seizoen viert.
Ook in dieetversie.
De yoghurtsaus, fluweelzacht en delicaat zuur, versmelt met een heldere en geurende perzikgelei, wat een perfecte balans tussen frisheid en heerlijkheid creëert.
Elke lepel is een reis tussen zachte texturen en fruitige noten, ideaal voor wie op zoek is naar een elegante maar eenvoudige maaltijdafsluiter.
Geserveerd in transparante bekertjes en gegarneerd met schijfjes verse perzik en muntblaadjes, verovert dit dessert eerst de ogen… en daarna het gehemelte.
Wanneer de hitte ons niet verlaat, ontstaat het idee van een licht, fris en verrassend elegant dessert: de yoghurtcrème met perzikgelei.
Het is een van die desserts die je met weinig ingrediënten maakt, maar dat een patisserieresultaat oplevert. De natuurlijke zoetheid van de perziken mengt zich met de romigheid van de yoghurt, wat een perfecte balans tussen smaak en lichtheid creëert.
Ideaal voor wie op zoek is naar een verfijnde maaltijdafsluiter zonder de eenvoud op te geven.
Gemaakt voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 222,29 (Kcal)
- Koolhydraten 39,57 (g) waarvan suikers 25,56 (g)
- Eiwitten 4,76 (g)
- Vet 5,51 (g) waarvan verzadigd 3,45 (g)waarvan onverzadigd 1,41 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 280,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g natuurlijke witte yoghurt (of Griekse)
- 200 g perzik
- 1 eetlepel maïszetmeel (of FiberPasta meel)
- 20 g rietsuiker (of 30 g erythritol)
- 10 koekjes (droog of met lage glycemische index)
- 1 zakje vanilline
- 100 ml water
- 50 g suiker (of 60 g erythritol voor de gelei)
Dessert met perzikgelei
Gereedschappen
Wat we nodig hebben om te bereiden
- 1 Mes
- 4 Bekers voor dessert
- 1 Pan
- 1 Mixer
- 1 Kom
Stappen
Om te bereiden
Was en snijd de perzik doormidden, verwijder de pit en snijd dan in zeer kleine blokjes.
Doe het in een pannetje met water, zetmeel en suiker. (of met FiberPasta meel en zoetstof)
Breng het aan de kook, roer, totdat de saus de eerste kook bereikt en dik, transparant en glanzend wordt. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Laat afkoelen, af en toe roeren, en zet apart. Hieronder ziet u de textuur die u moet krijgen als de perzik erg rijp is, anders behoudt de perzik zijn klassieke blokjes.
Bereid de Griekse yoghurtcrème.
Doe de yoghurt, suiker of zoetstof en vanille in een kom.
Roer met een vork of lepel tot het mengsel homogeen is en de suiker opgelost.
Verkruimel de koekjes in de mixer
Doe de koekjes in een kom en voeg enkele lepels yoghurt toe. Roer.
Vul de glazen.
Doe wat verkruimelde koekjes op de bodem, giet de yoghurtcrème, eindig met een laag perzikgelei en serveer onmiddellijk koud of wanneer u het nodig hebtHier is het dessert met perzikgelei klaar
Dessert met perzikgelei, kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Adviezen
Voor een nog smakelijker effect, kunt u 100 ml room aan de yoghurtcrème toevoegen.
U kunt alle ingrediënten voorbereiden en ze goed afgedekt in de koelkast bewaren, zelfs voor een dag. U zult de glazen pas vullen als u ze gaat serveren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Dessert met perzikgelei
Kan ik de fruitsoort wijzigen?
Ja, zeker, alle fruitsoorten zijn geschikt.
Dessert met perzikgelei
