Dieet Bundtcake met clementine smoothie. Vandaag stel ik je een zachte bundtcake voor, vol met vitamine C, fris licht en nooit droog, het zal je de juiste boost geven voor je ontbijt of snack.
Ideaal voor zowel volwassenen als kinderen, het is gemaakt zonder boter en met een zoetstof, die je, als je wilt, kunt vervangen door suiker.
Voor Dieet Bundtcake met clementine smoothie vind je ook de instructies voor een lage glycemische index.
De compactheid van deze bundtcake is heel anders dan waar je aan gewend bent, het is namelijk een middenweg tussen een biscuit en een pudding.
Je vindt zowel de traditionele procedure als die met de Bimby.

Je zou ook kunnen interesseren:

Kosten: Zeer economisch
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

240 g Griekse yoghurt 0% vet
300 g clementines, vers (of mandarijnen of sinaasappels geschilde gewogen)
15 g clementines, vers (alleen de schil of mandarijnen of sinaasappels)
3 eieren (groot)
175 g bloem 00 (Of met lage G.I zoals FiberPasta)
1 zakje chemisch bakpoeder
160 g suiker (Of 200 erythritol of 60 stevia)

Dieet Bundtcake met clementine smoothie

Gereedschappen

Keukenmachine ik Bimby
1 Bakvorm bundtcake – diameter 22 cm
1 Koelrek voor gebak
Kom
Kwastje
Rasp

Bereiding: Dieet Bundtcake met clementine smoothie

Voor alle bereidingen

Neem een bundtcake vorm (Ø 24 cm), vet deze in en bestuif met bloem.
Verwarm de oven voor
op 180°C statisch.
Schil en pureer 300 gr clementines en verdeel de puree in 2 delen.
Rasp de schil van de clementines tot je ongeveer 30 gr zeste hebt.
Doe in een kom of je keukenmachine de zeste van clementines, de zoetstof of suiker naar behoefte, de Griekse yoghurt, de bloem, het bakpoeder, en 150 gr gepureerde clementines.
Meng het mengsel tot het goed homogeen is.
Sla het Bimby-deel over en ga naar het bakken voor beide bereidingen
pureer 300 clementines gedurende 20 sec. op snelheid 10.
De gepureerde massa moet je in de helft delen.
Doe in de mengkom de geraspte clementine schil met de zoetstof of suiker, meng: 5 sec./snelheid 4.
Voeg de yoghurt, de eieren, de bloem 00, het bakpoeder en 150 gr gepureerde clementines toe, kneed: 30 sec./snelheid 5.
Pak de bakvorm, bundtcake en giet het beslag erin.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten (180°C) statisch.
Na de baktijd, doe de tester-test, verwijder de cake voorzichtig uit de oven, uit de vorm halen, op een rooster plaatsen en alles op een grote kom plaatsen.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Wanneer de bundtcake is afgekoeld, giet je voorzichtig de smoothie erover en laat 2-3 minuten wachten.
Herhaal de operatie totdat de smoothie die zich in de kom onder het rooster heeft verzameld volledig door de bundtcake is opgenomen.
Laat volledig afkoelen.
Aan het einde van de bereiding, decoreer met partjes clementine.
Hier is mijn Dieet Bundtcake met clementine smoothie, met traditionele bereiding en met Bimby.