Dieet Chocolade Cirkelcake,
zonder eieren, vetten of suikers. Traditioneel recept en met de Bimby.
Ideaal voor een gezond ontbijt of tussendoortje.
Makkelijk te maken, met zeer weinig ingrediënten en de knapperigheid van amandelen en de geur van sinaasappelen uit mijn Sicilië en kokos.
Misschien weten niet velen dat cacao naar Sicilië werd gebracht door de Spanjaarden tijdens hun overheersing, zij leerden het kennen van de Azteken, in de vorm van een drank. Wereldberoemd is inderdaad de Modica-chocolade, zie hier.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 199,31 (Kcal)
- Koolhydraten 44,36 (g) waarvan suikers 3,76 (g)
- Eiwitten 8,67 (g)
- Vet 7,44 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,42 (g)
- Vezels 3,89 (g)
- Natrium 67,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 170 g 00 bloem (of met een lage glycemische index)
- 50 g kokosmeel
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 80 g erythritol (of 100 g suiker of 45g Stevia)
- 270 g halfvolle melk (of plantaardige melk)
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet (of plantaardig)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 10 g sinaasappelschil
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Wat hebben we nodig om de
- 1 Kom of de Bimby
- 1 Elektrische garde of de Bimby
- 1 Bakvorm cirkelvorm 22 cm
Stappen
Bereiding in Kom
Doe in een grote kom de 00 bloem en kokosmeel, meng en voeg dan het bakpoeder en de ongezoete cacao toe. Voeg ook de zoetstof (of suiker) en een snufje zout toe.
Giet de melk en giet het langzaam over de poeders terwijl u roert met een elektrische garde. Voeg na de melk ook de yoghurt toe, beetje bij beetje en altijd roerend.
Giet het in een cirkelvormige bakvorm met een diameter van 24 cm, die vooraf is ingevet en bebloemd of bedekt met bakpapier.
bak in een statische oven, voorverwarmd op 180°, gedurende 35-40 minuten.
Aan het einde van het bakken controleert u met de satéprikker-proef. Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster, haal hem dan voorzichtig uit de vorm.
Plaats de vlinder in de kom, voeg dan de 2 bloemsoorten, het bakpoeder, de ongezoete cacao, de zoetstof, een snufje zout en de melk toe en meng 3 min. op snelheid 3.
Voeg daarna ook de yoghurt toe, beetje bij beetje en altijd met de vlinder voor 2 min. op snelheid 3.
Voeg tenslotte de fijn geraspte sinaasappelschil toe gedurende 1 min. op snelheid 2. Verwijder de vlinder.
Giet het mengsel in een cirkelvormige bakvorm met een diameter van 24 cm, die vooraf is ingevet en bebloemd of bedekt met bakpapier.
bak in een statische oven, voorverwarmd op 180°, gedurende 35-40 minuten.
Aan het einde van het bakken controleert u met de satéprikker-proef. Haal de cake uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster, haal hem dan voorzichtig uit de vorm
Bewaring Variaties
Dieet Chocolade Cirkelcake.
Deze cake kun je bewaren onder een stolp voor 3/4 dagen, en in porties kun je het ook tot 3 maanden in de vriezer bewaren, zo kun je er elke dag van genieten
Variaties: Als je geen speciale dieetproblemen hebt, kun je de cirkelcake bestrooien met poedersuiker of erythritol.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Dieet Chocolade Cirkelcake
Hoe kan ik cacao vervangen?
Met gevriesdroogde koffie.
Kan ik peren toevoegen?
Ja, je kunt stukjes peer toevoegen nadat je het mengsel hebt gegoten.
