Dieet Chocoladesalami. Traditioneel recept en Bimby.
Vandaag geef ik jullie een ‘bom’-recept: wie zegt dat mensen die op dieet zijn zichzelf geen kleine traktatie kunnen gunnen? Jawel, zonder suikers, maar met veel vezels en heel veel eiwitten.
Ik geef je de mogelijkheid om low-carb koekjes te gebruiken voor degenen die een mediterraan dieet volgen, en ook de aanwijzingen voor degenen die een ketogeen dieet volgen met de optie van ketogene koekjes
Ik heb een klassiek Italiaans patisserie-recept omgevormd tot een dieetdessert dat net zo lekker is en niets te benijden heeft aan de klassieke recepten.
Laten we gaan koken
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 212,33 (Kcal)
- Koolhydraten 22,48 (g) waarvan suikers 7,78 (g)
- Eiwitten 6,33 (g)
- Vet 13,03 (g) waarvan verzadigd 4,51 (g)waarvan onverzadigd 7,81 (g)
- Vezels 2,58 (g)
- Natrium 60,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 150 g Digestive koekjes (of fibrattiva of ketogene)
- 100 g amandelen (of walnoten of hazelnoten en beiden)
- 100 g pure chocolade 60-69%
- 40 g erythritol
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet
- 3 eidooiers
Dieet Chocoladesalami
Gereedschap
Dit hebben we nodig voor de
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Foodprocessor
- Bakpapier
- 1 Koelkast
Stappen
Traditionele voorbereiding
Doe de koekjes in de kom van je keukenmachine en maal grof: Doe ze in een kom en zet apart.
Doe nu de noten in de kom, en maal ze grof met enkele stukjes zichtbaar. Doe ze bij de koekjes in de kom en zet apart. Je kunt ook notenkruim gebruiken.
Hak de chocolade grof, doe het in een magnetronbestendige glazen kom samen met de zoetstof en smelt het.
Voeg nu de Griekse yoghurt toe en meng door.
Zodra het mengsel iets is afgekoeld, kun je de eidooiers toevoegen en stevig mengen
Voeg op dit punt de noten en koekjes toe, en meng goed met een spatel, leg een vel bakpapier op je aanrecht en leg het mengsel erop, plat het uit met een spatel.
Rol het vervolgens op in de vorm van een salami, draai de uiteinden van het bakpapier als een toffee
Laat de salami in de koelkast afkoelen totdat hij stevig is.
Voor een visueel effect dat het echt lijkt, bestuif het aan de buitenkant met meer erythritol,
Snijd het dan in plakken en serveer. De Dieet Chocoladesalami is klaar, perfect voor wie een ketogeen dieet volgt.
Doe de koekjes in de kom en maal grof: 5 sec./snelh. 4. Doe ze in een kom en zet apart.
Doe de noten in de kom, maal: 5 sec./snelh. 6. Doe ze bij de koekjes in de kom en zet apart.
Doe de chocolade in stukken in de kom en maal: 4 sec./snelh. 7.
Smelt de chocolade: 3 min./50°C/snelh. 1.
Voeg de zoetstof, yoghurt en eidooiers toe en meng: 30 sec./snelh. 4.
Voeg de noten en koekjes toe, en meng goed: 30 sec./tegen de klok in/snelh. 3 met behulp van de spatel.
Neem het deeg uit de kom, leg het op een vel bakpapier en plat het uit met de spatel.
Rol het op in de vorm van een salami, draai de uiteinden van het bakpapier als een toffee
Laat de salami in de koelkast afkoelen totdat hij stevig is.
Om het er nog realistischer uit te laten zien, bestuif het met meer erythritol,
Snijd het dan in plakken en serveer. Onze vriend Bimby heeft ons geholpen om de Dieet Chocoladesalami te maken.
Dieet Chocoladesalami, Je kunt het enkele dagen in de koelkast bewaren gewikkeld in bakpapier, of in een afgesloten bakje. Je kunt het ook in de vriezer bewaren in plakjes gesneden en klaar voor gebruik.
