Dieet Chocoladesalami. Traditioneel recept en Bimby.
Vandaag geef ik je een “bom” van een recept. Wie zegt dat mensen die op dieet zijn zich geen kleine traktatie kunnen veroorloven? Inderdaad, zonder suikers, maar met veel vezels en eiwitten.
Ik geef je de mogelijkheid om low-carb koekjes te gebruiken voor degenen die een mediterraan dieet volgen, en ook de aanwijzingen voor degenen die een ketogeen dieet volgen met een variant van ketokoekjes
Ik heb een klassiek Italiaans patisserie-recept omgezet in een dieetdessert dat tegelijkertijd heerlijk is en niets te benijden heeft aan de zoetigheden van het klassieke recept.
Laten we gaan koken
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 212,33 (Kcal)
- Koolhydraten 22,48 (g) waarvan suikers 7,78 (g)
- Eiwitten 6,33 (g)
- Vet 13,03 (g) waarvan verzadigd 4,51 (g)waarvan onverzadigd 7,81 (g)
- Vezels 2,58 (g)
- Natrium 60,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 150 g Digestive koekjes (of fibrattiva of ketogeen)
- 100 g amandelen (of walnoten of hazelnoten of beide)
- 100 g donkere chocolade 60-69%
- 40 g erythritol
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet
- 3 eidooiers
Dieet Chocoladesalami
Gereedschap
Dit is wat we nodig hebben om de
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Hakmolen
- Bakpapier
- 1 Koelkast
Stappen
Traditionele voorbereiding
Doe de koekjes in de kom van uw keukenmachine en hak ze grof: Overbrengen in een kom en opzij zetten.
Doe nu de noten in de kom, en hak ze en laat wat stukjes zichtbaar. Overbrengen naar de kom met de koekjes en opzij zetten. Je kunt ook granulaat gebruiken.
Hak de chocolade grof, doe het in een glazen kom voor de magnetron samen met de zoetstof en laat het smelten.
Voeg nu de Griekse yoghurt toe en roer.
Zodra het mengsel is afgekoeld, kunt u de eidooiers toevoegen en krachtig roeren
Voeg op dit punt de noten en de koekjes toe, en meng goed met een spatel, spreid een vel bakpapier uit op een keukenblad en verdeel het mengsel, maak het plat met een spatel.
Rol het dan op tot een salami, draai de uiteinden van het papier als een snoepje
Laat de salami afkoelen in de koelkast tot hij stevig is.
Voor een visueel effect dat het echt laat lijken, bestrooi het met meer erythritol,
Snijd het dan in plakjes en serveer. Dieet Chocoladesalami is perfect voor wie een ketogeen dieet volgt.
Doe de koekjes in de mengkom en hak ze grof: 5 sec./snelh. 4. Doe over in een kom en zet apart.
Doe de noten in de mengkom en hak: 5 sec./snelh. 6. Doe over bij de koekjes in de kom en zet apart.
Doe de chocolade in stukken in de mengkom en hak: 4 sec./snelh. 7.
Smelt de chocolade: 3 min./50°C/snelh. 1.
Voeg de zoetstof, yoghurt, eidooiers toe en meng: 30 sec./snelh. 4.
Voeg de noten en de koekjes toe en meng goed: 30 sec./tegen de klok in/snelh. 3 met behulp van de spatel.
Haal het mengsel uit de mengkom, leg het op een vel bakpapier en maak het plat met de spatel.
Rol het op tot een salami, draai de uiteinden van het papier als een snoepje
Laat de salami afkoelen in de koelkast tot hij stevig is.
Om het nog realistischer te laten lijken, bestrooi het met meer erythritol,
Snijd het dan in plakjes en serveer. Onze vriend Bimby heeft ons geholpen bij het maken van de Dieet Chocoladesalami.
Dieet Chocoladesalami, Je kunt het enkele dagen in de koelkast bewaren gewikkeld in bakpapier, of in een afsluitbare container. Je kunt het ook in de vriezer bewaren, in plakjes gesneden en klaar voor gebruik.
