Dieet chocoladesalami met chilipeper, traditioneel recept en Bimby.
Vandaag geef ik je een ‘bom’ recept wie zegt dat mensen die op dieet zijn, zichzelf niet kunnen verwennen met iets pittigs en zonder suiker of vet?
Ik heb een klassiek Italiaans banketbakkerijrecept omgetoverd in een dieettraktatie die even lekker is als de originele versie.
Uitstekend om de smaakpapillen te prikkelen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 212,29 (Kcal)
- Koolhydraten 24,00 (g) waarvan suikers 6,11 (g)
- Eiwitten 6,30 (g)
- Vet 12,68 (g) waarvan verzadigd 3,77 (g)waarvan onverzadigd 7,03 (g)
- Vezels 2,73 (g)
- Natrium 66,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 55 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Dieet Chocoladesalami met Chilipeper
- 150 g droge koekjes (oro fibrattiva of ketogeen)
- 100 g amandelen (of walnoten of hazelnoten)
- 100 g 85% pure chocolade
- 1 eetlepel gedroogde chilipeper (gemalen)
- 40 g erythritol (of 20 van een andere zoetstof)
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet
- 3 eidooiers
Dieet Chocoladesalami met Chilipeper
Gereedschap Dieet Chocoladesalami met Chilipeper
- 1 Hakmolen
- 2 Mengkommen
- 1 Bakpapier
- 1 Bord
Stappen
Traditioneel recept. Doe de koekjes in de kom van je keukenmachine en hak ze grof: Doe ze in een kom en zet apart.
Doe nu de noten in de kom en maal ze tot meel. Voeg ze toe aan de kom bij de koekjes en de gemalen gedroogde chilipeper en zet apart. De hoeveelheid chilipeper kun je naar eigen smaak aanpassen, ik heb een eetlepel toegevoegd.
Hak de chocolade grof, doe het in een glazen kom voor de magnetron samen met de zoetstof en smelt het.
Voeg nu de Griekse yoghurt toe en meng goed.
Nu het mengsel iets is afgekoeld, kun je de eidooiers toevoegen en krachtig mengen
Op dit punt voeg je de noten, de koekjes en de chilipeper toe en meng je goed met een spatel.
Leg een vel bakpapier op een werkblad en verdeel het mengsel.
Rol het vervolgens op tot de vorm van een salami, draai de uiteinden van het papier als een snoepje
Laat de salami in de koelkast afkoelen tot hij stevig is.
Voor een beter visueel effect bestrooi het met extra erythritol,
Snijd het vervolgens in plakjes en serveer.
Doe de koekjes in de kom en hak ze grof: 5 sec./snelh. 4. Doe ze in een kom en zet apart.
Doe de noten in de kom, hak ze fijn: 10 sec./snelh. 6. Doe ze in de kom bij de koekjes en zet apart.
Voeg de stukjes chocolade toe aan de kom en hak: 4 sec./snelh. 7.
Smelt de chocolade: 3 min./50°C/snelh. 1.
Voeg de zoetstof, de yoghurt, de eidooiers, de chilipeper toe en meng: 30 sec./snelh. 4.
Voeg de noten en de koekjes toe en meng goed: 30 sec./omgekeerd/snelh. 3 met spatel.
Haal het mengsel uit de kom, leg het op een vel bakpapier en rol het op tot de vorm van een salami, draai de uiteinden van het papier als een snoepje
Laat de salami in de koelkast afkoelen tot hij stevig is.
Voor een beter visueel effect bestrooi het met extra erythritol,
Snijd het vervolgens in plakjes en serveer.
Bewaring
Dieet chocoladesalami met chilipeper. Je kunt het enkele dagen in de koelkast bewaren gewikkeld in bakpapier, of in een luchtdichte doos. Je kunt het ook in de vriezer bewaren in plakjes klaar voor gebruik.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Dieet Chocoladesalami met Chilipeper
Kan ik de chilipeper weglaten?
Ja zeker, hier is de het recept klik hier
