Dieetmuffins zonder boter of eieren.
Basisrecept en zijn varianten. Vandaag wil ik jullie mijn lichte muffins voorstellen, perfect voor wie op dieet is. We moeten niet denken dat letten op de lijn per se synoniem moet zijn met opoffering, want dankzij nieuwe recepten kunnen we ons veroorloven wat vroeger een “zonde” werd genoemd. Jullie zullen ook varianten vinden op het basisrecept, te maken met een garde of met de Thermomix, daarnaast zullen jullie naast de klassieke ingrediënten ook de dieetingrediënten vinden. Omdat wie de calorieën en de glycemische index moet controleren.
Bakken in de oven of in de airfryer.
special voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 94,19 (Kcal)
- Koolhydraten 25,78 (g) waarvan suikers 1,85 (g)
- Eiwitten 4,24 (g)
- Vet 0,49 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,54 (g)
- Natrium 0,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 56 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
basisrecept
- 150 g bloem type 00 (Of laag GI type FiberPasta)
- 20 g stevia (of 70 van erythritol of 70 gr rietsuiker)
- 120 g halfvolle melk
- 60 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 zakje vanilline
- Half zakje bakpoeder voor zoetigheden
Dieetmuffins zonder boter of eieren
Hulpmiddelen
wat we nodig hebben voor de
- Elektrische klopper
- Bakblik voor muffins
- 6 Bakvormpjes
Bereiding: Dieetmuffins zonder boter of eieren
Met garde
Voeg zoetstof en/of suiker, vanilline, bakpoeder en bloem samen, meng de verschillende ingrediënten met elkaar;
Giet de melk in een kom met de vanilline, voeg de Griekse yoghurt toe en meng.
Zeef de droge ingrediënten met behulp van een zeef, en meng ze met een garde of spatel energiek, om klontjes te vermijden;
Giet het mengsel in de speciale muffinbakvorm en plaats in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten.
Belangrijk: Controleer de gaarheid door middel van de klassieke tandenstoker methode.
Doe de zoetstof en/of suiker, vanilline, bakpoeder en bloem in de mengbeker,
Giet de melk en vanilline en Griekse yoghurt in.
Kneed gedurende 3 minuten, snelheid 4.
Giet het mengsel in de speciale muffinbakvorm en plaats in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten.
Belangrijk: Controleer de gaarheid door middel van de klassieke tandenstoker methode.
Dit is hoe ik dieetmuffins zonder boter of eieren maak
Voor het bakken in de airfryer, voorverwarm deze, plaats de muffinbakvorm erin en stel in op ovenmodus op 180 graden gedurende 15 minuten
Muffins met een chocoladehart: gebruik altijd het basisrecept en plaats een stuk pure chocolade in het midden van het mengsel in elke vorm.
Met aalbes: gebruik altijd het basisrecept en plaats enkele aalbessen in het midden van het mengsel in elke vorm.
Met chocoladeschilfers of hazelnootstukjes, die op het mengsel worden gegoten in de maat van een theelepel per stuk.
Om ze met cacao te maken, vervang je 30 gr bloem door 30 gr ongezoete cacao.
Met cacao en hazelnootstukjes vervang je 30 gr bloem door 30 gr ongezoete cacao en voeg je stukjes hazelnoot toe aan het mengsel in de maat van een theelepel per muffin.
Met koffie, vervang je 30 gr bloem door 30 of 40 gr oploskoffie
bewaring en tips
Dieetmuffins zonder boter of eieren. Zodra ze afgekoeld zijn, kun je ze tot 3 dagen in een voedselzakje bewaren. Of je bewaart ze afzonderlijk in de vriezer, waar ze tot 3 maanden houdbaar zijn.
Dieetmuffins zonder boter of eieren
Kan ik ander fruit toevoegen?
Ja, appels of peren in stukjes.
