Gegratineerde gnocchi met courgette en provola.
Het gerecht dat ik jullie vandaag voorstel is zeer rijk, lekker en makkelijk te maken.
Je kunt ervoor kiezen om de gnocchi zelf te maken of voor de verpakte te gaan.
De saus is eenvoudig te maken en in korte tijd klaar.
Om dit gerecht te verrijken zijn er blokjes spek en gerookte provola, alles wordt dan gegratineerd in de oven en op tafel geserveerd.
Als je diabetisch bent raad ik aan om te gebruiken:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 514,56 (Kcal)
- Koolhydraten 26,47 (g) waarvan suikers 1,20 (g)
- Eiwitten 23,60 (g)
- Vet 35,97 (g) waarvan verzadigd 9,21 (g)waarvan onverzadigd 7,98 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 1.028,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
- 500 g aardappelgnocchi (of naar keuze anderen die je wilt)
- 200 g gerookte provola
- 100 g gerookte spek (in blokjes)
- 1 teentje knoflook
- q.b. gehakte peterselie
- 40 g extra vergine olijfolie
- 500 g courgettes
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 theelepel bouillonblokje (groente)
Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
Gereedschappen Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Blender / Mixer
- 1 Mes
- 1 Pan pe
- 1 Aardewerken pan
Stappen
Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
Als je gnocchi wilt maken, volg dan dit recept, klik hier. Maar je kunt ook kiezen voor andere gnocchi die ik hierboven heb aangegeven met een lage glycemische index.
Als de gnocchi klaar zijn of als je ze hebt gekocht, kunnen we verder gaan met de saus.
Snijd de courgettes in kleine blokjes, pel en hak de knoflook en hak ook de peterselie
Giet de extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en voeg de gehakte knoflook toe.
Laat een paar minuten trekken en voeg dan de blokjes spek toe, en bak ze.
Na enkele ogenblikken voeg je de courgettes toe aan de pan. het groentebouillonblokje, en een half glas water.
Dek af en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur stoven.
Intussen kun je het water met de gnocchi op het vuur zetten, waarin je 2 eetlepels olie en zout naar smaak hebt gedaan.
Terwijl de courgettes stoven, hak je de provola fijn.
Wanneer de courgettes gaar zijn, haal de helft eruit en meng ze. Voeg dan de room toe aan de pan samen met de rest.
Kook de gnocchi en zodra ze boven komen drijven haal je ze met een schuimspaan uit het water en doe je ze in de pan met de saus. Voeg peper naar smaak toe en meng.
Doe in een ovenschaal of in aardewerk de helft van de gnocchi, en de helft van de provola,
Dan nog een laag en tenslotte afmaken met meer provola en de gehakte peterselie.
Grill 10 minuten op maximale kracht en serveer.
Hier zijn de gegratineerde gnocchi met courgette en provola klaar. Een fantastisch en smakelijk gerecht.
Tips
Gegratineerde gnocchi met courgette en provola. Je kunt de gnocchi vervangen door een ander type pasta zoals casarecce of penne. Als je het gerecht rijker wilt maken, kun je een beetje bechamelsaus toevoegen aan de courgettecrème.
Volg me
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren en volg me op sociale media
Facebook Pinterest YouTube Instagram Twitter
FAQ (Veelgestelde vragen)
Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
Kan ik met dit recept ook pasta gebruiken?
Ja, rigatoni penne zijn uitstekend.
Gegratineerde gnocchi met courgette en provola
