Gegratineerde tonijn uit de oven met tomaten. Vandaag stel ik je een gezond gerecht voor dat niet gezonder kan zijn dan dit. Een groot cadeau voor ons hart, dat omega 3 nodig heeft, die bovendien vrije radicalen tegengaan.
Een smakelijk, lekker en makkelijk te maken gerecht, je krijgt met slechts één gerecht de eiwitten, vezels, en koolhydraten. Dus een compleet gerecht. Ideaal om te genieten als het lauwwarm is.

bedacht voor jou

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

423,24 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 423,24 (Kcal)
Koolhydraten 23,94 (g) waarvan suikers 4,81 (g)
Eiwitten 36,62 (g)
Vet 20,75 (g) waarvan verzadigd 6,37 (g)waarvan onverzadigd 7,95 (g)
Vezels 2,80 (g)
Natrium 352,16 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten om gegratineerde tonijn uit de oven met tomaten te maken

600 g tonijn (4 dikke plakken)
300 g tomaten (rijp)
80 g rode Tropea ui
30 g extra vergine olijfolie
20 g kruiden voor braadstuk (voor vis)
100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze zie recept)
q.b. gedroogde oregano
q.b. zout
q.b. peper

Gegratineerde tonijn uit de oven met tomaten

wat we nodig hebben om de

Bakplaat
Bord
Snijplank
Mes

Bereiding van gegratineerde tonijn uit de oven met tomaten

Zorg ervoor dat de tonijn vers is, de kleur van het vlees moet dieprood zijn en het oog moet voldoende gehydrateerd zijn met een transparante en nooit doffe hoornvlies
Leg de plakken op een bord en besprenkel ze aan beide kanten met olie.
Gooi de olie die op het bord achterblijft niet weg.
Breng de plakken op smaak met de viskruiden, zie hier hoe ik ze thuis maak.
Bereid het Siciliaans gekruid paneermeel volgens het recept hier.
Neem elke plak, laat deze uitlekken van overtollige olie en paneer deze met het paneermeel aan beide kanten stevig aandrukkend om het paneermeel te laten hechten.
Leg de plakken in een ovenschaal, dicht tegen elkaar aan, zodat ze niet te veel vocht verliezen.
Snijd nu de tomaten in partjes en breng ze op smaak met oregano, zout en peper naar smaak. Zet apart.
Verdeel de tomaten, en..
Snijd een rode Tropea ui in ringen en verspreid deze over alles, besprenkel met de olie die achterbleef in het tonijnbord.
Bak in de oven op 180° voor 20 minuten in de heteluchtstand.
Hier is de gegratineerde tonijn uit de oven met tomaten klaar. Geniet ervan lauwwarm.