Gepelde gerst met erwten en ham. Vandaag stel ik je een gerecht voor met een voorjaarsmaak, mooi om te zien met al zijn kleuren, lekker en gemakkelijk te maken.
Ik ben er zeker van dat het zowel jong als oud zal aanspreken.
Bovendien heeft gerst remineraliserende en zuiverende eigenschappen voor het lichaam. … Naast de blaas en de darmen helpt het ook de alvleesklier en de maag; het mineraliserende effect is gunstig voor botten, huid, haar en nagels.

Denk aan jezelf:

Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

410,71 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 410,71 (Kcal)
Koolhydraten 50,42 (g) waarvan suikers 6,44 (g)
Eiwitten 16,87 (g)
Vet 19,86 (g) waarvan verzadigd 4,91 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
Vezels 10,27 (g)
Natrium 1.695,40 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

40 g ui
100 g Erwtjes
3 eetlepels Extra vierge olijfolie
100 g Gepelde gerst
2 plakken Gekookte ham
20 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
1 l groentebouillon
1 theelepel bouillonblokje (Zelfgemaakt plantaardig)
Zwarte peper (gemalen optioneel)

Gepelde gerst met erwten en ham

Gereedschap

wat we nodig hebben om de

2 Pannen
Snijplank
1 Mes

Bereiding van Gepelde gerst met erwten en ham

Als je verse erwten hebt, dop ze
Weeg 100 gr, al gedopt, of gebruik de bevroren.
Pel en hak de ui fijn, doe deze in een pan met de extra vierge olijfolie en bak 2 minuten.
Voeg dan de erwten toe en doe het dubbele van hun gewicht aan water erbij.
Voeg het groentebouillonblokje toe, als je de commerciële versie gebruikt, doe dan een halve blokje erin. Dek af en kook gedurende 10 minuten, ondertussen….
Kies de gerst,
Zet een andere pan op met weinig gezouten groentebouillon. Voeg de gerst toe terwijl het koud is en kook 3/4 van de aangegeven tijd op de verpakking.
Na de tijd voeg je de gekookte erwten toe en maak je de kooktijd af.
Deze laatste fase moet je zonder deksel doen, af en toe roeren. Zet het vuur uit en..
Voeg de in kleine stukjes gesneden ham toe,
De geraspte Parmezaanse kaas en meng met een houten lepel.
.
Laat 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Als je wilt, voeg je een draai van zwarte peper toe en serveer je het warm.
Hier is de gepelde gerst met erwten en ham.