Gepocheerd ei op gestoofde rode kool
Lichte recept dat zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht kan worden geserveerd.
De kleur van de rode kool combineert perfect met het wit en geel van het ei.
Dit gerecht is een echt kunstwerk dat je voor weinig geld een geweldige indruk zal maken op een kerstavond met een paar goede vrienden.

Klik hier om de recepten van de eerste gerechten te bekijken

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

4 eieren
400 g kool (Rood)
1 ui
q.b. zout
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. peper

Gepocheerd ei op gestoofde rode kool

Gereedschap

we hebben nodig

Vershoudfolie
Pan klein en diep
Tang lang
1 Koekenpan
Mes
Snijplank
Kom

Bereiding van Gepocheerd ei op gestoofde rode kool

We beginnen de bereiding door de ui en de kool in julienne te snijden.
We plaatsen ze in een grote pan met zout, 3 eetlepels extra vergine olijfolie en een half glas water.
We stoven de groenten op matig vuur met het deksel erop gedurende ongeveer 15 minuten, af en toe roerend.
Zodra ze gaar zijn, verplaatsen we ze naar 4 individuele kommen en houden we ze warm terwijl we de eieren bereiden.
Ondertussen zet je de pan met water op het vuur tot 3/4 en breng het aan de kook.
In een andere kom spreid je een vel vershoudfolie uit, smeer het in met wat olie en verspreid het.
Giet voorzichtig het ei erin,
pak de hoeken van de folie samen,
Draai ze op als een snoepje, zorg ervoor dat het goed strak is.
Dompel het pakketje onder met een lange tang in een pan met kokend water gedurende ongeveer 3 of 4 minuten.
Na de tijd, open voorzichtig de folie en giet het ei op de kool, en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Serveer direct warm.
Hier is het gepocheerde ei op gestoofde rode kool klaar.