Geroosterde kip met aardappelen en groenten.
Het klassieke gerecht bij uitstek van de Italiaanse keuken. het is immers het eerste gerecht dat we al van kinds af aan leren in de oven.
Ten eerste omdat het makkelijk is, ten tweede omdat het lekker, goedkoop en iedereen het lust.
In dit recept heb ik ervoor gekozen de dijen en bovenbenen te gebruiken. Deze zijn namelijk het meest sappig en mals.
Ik heb de huid expres laten zitten, omdat die het vlees beschermt, de juiste krokantheid geeft en die kleur waar we zo dol op zijn.
De garnering van aardappelen, courgettes, tomaten, wortels, paprika’s en de rode Tropea-ui geven de juiste smaaktoevoeging, vergezeld door de geur van rozemarijn en salie.
Voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 397,42 (Kcal)
- Koolhydraten 25,65 (g) waarvan suikers 6,89 (g)
- Eiwitten 45,88 (g)
- Vet 13,47 (g) waarvan verzadigd 4,44 (g)waarvan onverzadigd 8,88 (g)
- Vezels 5,28 (g)
- Natrium 427,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1200 g kip (dijen/bovenbenen), met vel, rauw (en bovenbenen)
- 300 g aardappelen
- 100 g uien
- 200 g courgettes
- 200 g rode paprika's
- 150 g wortels
- 200 g tomaten (rijp)
- naar smaak salie
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak zout
- naar smaak braadkruiden
Geroosterde kip met aardappelen en groenten
Gereedschap
Dit heb je nodig om te maken
- Oven
- Ovenschaal
- bakpapier
- Mes
- Snijplank
Bereiding: Geroosterde kip met aardappelen en groenten
Schil en snijd alle groenten
en snijd ze in stukken van ongeveer 2-3 centimeter
Was de kip, droog hem met keukenpapier en, als je veertjes ziet, brand deze dan af boven een gaspit.
Nu de voorbereiding van de ingrediënten klaar is, laten we gaan koken. Leg in een ovenschaal een vel bakpapier.
Leg de kip en alle groenten erin, samen met de salie en rozemarijn.
Kruid met zout en peper
Bak in een voorverwarmde oven, in het midden van het rooster, op 180°C hetelucht: eerst 15 minuten, draai vervolgens om en bak nog eens 15 minuten, plaats daarna de dijen weer in de oorspronkelijke positie en voltooi het bakken nog 10 minuten.
Zet de oven uit en laat het 10 minuten rusten, met de deur half open.
De geroosterde kip met aardappelen en groenten is klaar
bewaren en tips
Geroosterde kip met aardappelen en groenten. Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast bewaren of 3 maanden in de vriezer.
Geroosterde kip met aardappelen en groenten
Kun je de groenten variëren?
Ja, afhankelijk van het seizoen.
