Gestoomde witte kool met Bimby.
Vandaag heb ik met mijn Bimby dit heerlijke en gezonde bijgerecht bereid.
Witte kolen zijn waardevolle voedingsmiddelen vanwege hun voedingsstoffen: kalium, calcium, fosfor, ijzer, foliumzuur, vitamine C.
Ze bevatten ook actieve stoffen tegen kanker, antibacteriële, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Ze zijn reinigend, bevatten veel mineralen en bevorderen de weefselregeneratie, en zijn ook zeer geschikt voor diabetici

Je zou ook kunnen interesseren:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Andere
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

202,58 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 202,58 (Kcal)
Koolhydraten 14,24 (g) waarvan suikers 6,91 (g)
Eiwitten 2,54 (g)
Vet 14,18 (g) waarvan verzadigd 2,07 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
Vezels 4,72 (g)
Natrium 609,63 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 212 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

100 g gele ui
30 g extra vergine olijfolie
60 g droge witte wijn
300 g witte kool
Half theelepeltje zout
q.b. peper
30 g water

Gestoomde witte kool met Bimby

Gereedschappen

Wat hebben we naast de Bimby nodig om de

Snijplank
Mes
Kom

Bereiding van Gestoomde witte kool met Bimby

Was de kool en verwijder de meer beschadigde buitenste bladeren.
Neem de benodigde hoeveelheid en verwijder de grotere nerven die je voor een minestrone kunt gebruiken.
Snijd het dun.
Schil 100 gr ui, en
Snijd het vrij grof.
Doe de ui in de mengbeker en hak gedurende 5 sec op snelheid 5, verzamel dan met de spatel en voeg de extra vierge olijfolie toe.
Laat 3 min. op 120° snelheid 1 fruiten.
Giet de wijn erbij en laat hem zonder maatbeker 2 min op 120° snelheid 1 verdampen.
Open de mengbeker en voeg de dun gesneden kool, een half theelepeltje zout en, als je wilt, ook een snufje peper toe.
Sluit de mengbeker en kook gedurende 25 min op 100° snelheid 1.
Laat aan het einde van het koken de kool minstens 15 minuten of langer in de mengbeker zitten
Serveer op kamertemperatuur, hier is de Gestoomde witte kool met Bimby klaar, een bijgerecht dat zowel bij vlees als vis past.