Gevulde paprika’s uit de oven light.
Vandaag maken we samen gevulde paprika’s, een smakelijk en smaakvol bijgerecht dat ook als hoofdgerecht kan dienen.
Normaal gesproken worden paprika’s traditioneel gefrituurd, maar vandaag stel ik ze in een lichtere versie voor.
In de volgende video vindt u de volledige procedure om u te helpen ze voor te bereiden.
De vulling bestaat uit Siciliaans gekruide paneermeel, bevochtigd met 2 eetlepels olie en een beetje tomatenpuree om ons gerecht nog geuriger te maken. Bovendien vind je als eiwit, naast de geraspte kaas, ook primi sale of, als je geen dieet volgt, kun je ook provola gebruiken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

326,77 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 326,77 (Kcal)
Koolhydraten 33,27 (g) waarvan suikers 8,55 (g)
Eiwitten 12,33 (g)
Vet 16,38 (g) waarvan verzadigd 2,46 (g)waarvan onverzadigd 1,53 (g)
Vezels 5,93 (g)
Natrium 233,83 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

3 paprika's (verschillende kleuren)
150 g paneermeel (Siciliaans gekruid zie bijgevoegd recept)
100 g primosale (of provola)
700 ml tomatenpuree
4 eetlepels extra vergine olijfolie (ongeveer)
30 g Parmigiano Reggiano DOP

Gevulde paprika’s uit de oven light

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

Bakplaat anti-aanbaklaag breed en laag
Ovenschaal
Snijplank
Mes
Kom

Bereiding van Gevulde paprika’s uit de oven light

Was de paprika’s, verwijder de steel en snijd ze vervolgens in 4 lange rechthoeken.
Leg de rechthoeken op een vrij grote bakplaat met bakpapier eronder.
Zorg ervoor dat ze voldoende ruimte tussen elkaar hebben, anders gebruik je 2 bakplaten.
Kook in een oven op 190° hetelucht of 200° statisch tot de schil zwart wordt en vlekken krijgt, zodat je deze gemakkelijk kunt verwijderen.
Als alternatief voor de oven kun je de hele paprika’s op gietijzer of houtskool grillen en vervolgens de schil verwijderen en ze in 4 rechthoeken per paprika verdelen.
Bereid nu het Siciliaans gekruide paneermeel volgens het recept op deze link, klik hier.
Voeg 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe, de primi sale of provola in blokjes en ongeveer 5 eetlepels tomatenpuree. Meng alles goed.
Het verkregen mengsel moet een consistentie hebben die lijkt op een gehaktbal, dus indien nodig kun je meer puree of paneermeel toevoegen, afhankelijk van de gewenste vochtigheid.
Leg de rechthoeken van de paprika op een werkoppervlak en leg op elke rechthoek een hoopje vulling, zorg ervoor dat je genoeg hebt voor alle rolletjes.
Rol vervolgens op.
Leg alle verkregen rolletjes in een ovenschaal of bakvorm, giet de rest van de tomatenpuree erover, breng op smaak met zout en voeg de andere 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Kook nog eens 5 minuten in de oven op 180°.
Net genoeg tijd om de kaas te laten smelten.
Haal dan de bakplaat eruit en voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe.
Wacht tot het afkoelt en serveer.
Dit gerecht is lekkerder als het koud wordt gegeten.
Hier zijn uw Gevulde paprika’s uit de oven light.