- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 626,70 (Kcal)
- Koolhydraten 47,41 (g) waarvan suikers 6,63 (g)
- Eiwitten 15,48 (g)
- Vet 41,61 (g) waarvan verzadigd 17,51 (g)waarvan onverzadigd 8,68 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 867,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gnocchi met walnootsaus, Deze saus kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer.
Als u zelfgemaakte gnocchi gebruikt, kunt u ze bewaren, maar u moet ze eerst goed met bloem bestrooien en op een dienblad leggen, zodat u ze 3 dagen in de koelkast kunt bewaren afgedekt met folie, als u ze wilt invriezen, altijd op het dienblad met folie, en wanneer ze bevroren zijn, kunt u ze in zakjes overbrengen en ze koken wanneer u ze nodig heeft, rechtstreeks bevroren in kokend gezouten water met een scheutje olie.
