Grote gevulde paprika’s uit de oven, in de airfryer of microgrill
Met slechts 50 g koolhydraten per portie. Een typisch zomers gerecht dat we echter in alle seizoenen kunnen terugvinden.
De grote gevulde paprika’s uit de oven, in de airfryer of microgrill, kunnen als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht worden geserveerd en moeten koud worden gegeten.
Het ingrediënt dat opvalt tussen de anderen is zonder twijfel het Siciliaans gekruide paneermeel, klik hier om het recept te bekijken.
In het originele recept zouden deze schatten gefrituurd moeten worden, maar vandaag maken we ze in een lichte versie, dus bereiden we ze in de oven, airfryer of microgrill
Bedacht voor jou:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Magnetron, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 506,73 (Kcal)
- Koolhydraten 47,46 (g) waarvan suikers 11,94 (g)
- Eiwitten 15,46 (g)
- Vet 22,95 (g) waarvan verzadigd 6,75 (g)waarvan onverzadigd 3,67 (g)
- Vezels 6,14 (g)
- Natrium 738,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 2 paprika's (groot)
- 200 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze zie recept klik)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel kappertjes in zout (ontzout)
- 8 groene olijven in pekel (zonder pit)
- 100 g provola (of eerste keuze naar keuze)
- 300 g tomaten (rijp)
- 100 g rode ui uit Tropea
- naar smaak water
- naar smaak extra vergine olijfolie
Grote gevulde paprika’s
Gereedschappen
wat we nodig hebben om de
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven of airfryer
Stappen
Om de
We moeten juist bij hen beginnen:
Na het wassen van de paprika’s, snijd ze doormidden.
Leeg ze dan,
Snijd de provola in blokjes,
Bereid nu het gekruide paneermeel voor volgens het recept, klik hier voor het recept
voeg de olie toe
de kappertjes, de ontpitte en gehakte olijven en een beetje water. De hoeveelheid hiervan moet naar schatting zijn op basis van hoe droog het paneermeel is.
Meng, deze vulling moet de consistentie van een gehaktbal hebben, dus afhankelijk van of het paneermeel meer of minder vocht opneemt, kan er meer of minder olie/water nodig zijn.
Vul de paprika’s in deze volgorde: eerst een hoopje vulling, dan blokjes provola en ten slotte nog wat vulling, druk aan met je vingers en leg op de bodem van een bakvorm de olijfolie 2 eetlepels en 2 eetlepels water, en dan,
Leg de paprika’s in de ovenschaal
en over de paprika’s om te voorkomen dat de vulling te droog wordt en om smaak te geven, leg plakjes tomaat en rode ui uit Tropea, breng deze laatste groenten op smaak met zout, peper en oregano en….
plaats in de oven voor 20 minuten als je de normale oven gebruikt op 190º
als je de magnetron in de microgrillfunctie gebruikt 15 minuten.
Voor het koken in de airfryer, moet je je aanpassen aan de grootte van de airfryer en vervolgens aan de hoeveelheid paprika’s die je moet koken.
Giet 1 glas water op de bodem, leg het rooster en bakpapier.
Dan snijd je eerst de paprika’s doormidden en kijk hoeveel erin passen en daarna verder gaan met vullen.
Zoals je hieronder ziet had ik nog wat paprika in plakken over, dus voor dit soort koken heb ik de paprika’s ermee bedekt en met de ui in plakjes.
Ik heb de gevulde paprika’s in de airfryer op 180º voor 20 minuten gekookt en het resultaat was fantastisch.
Hier zijn de grote gevulde paprika’s.
Grote gevulde paprika’s, je kunt ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 3 maanden in de vriezer.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Grote gevulde paprika’s uit de oven
Kan ik tomatenpuree in de ovenschaal doen?
Ja zeker, samen met de olijfolie, maar niet in het geval van koken in de airfryer. Daar zou het beter zijn om 1 glas water op de bodem te gieten.
