Het gehaktbrood in een airfryer
In de familie zijn ze er dol op, en het is in een lichte versie omdat er niets wordt gefrituurd.
Het gehaktbrood met aardappelen heeft een vulling van ham, kaas en hardgekookte eieren.
Gekookt in bakpapier, wordt dit gehaktbrood ook mooi gekleurd met een dun korstje aan de buitenkant, zonder echter die interne vochtigheid te verliezen die nodig is om te voorkomen dat het droog wordt.
Als aanvulling zijn er heerlijke aardappelen.
Belangrijk: wie geen aardappelen wil of kan gebruiken, kan verschillende groenten of knolselderij of zoete aardappel gebruiken.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 647,15 (Kcal)
- Koolhydraten 41,10 (g) waarvan suikers 2,91 (g)
- Eiwitten 47,23 (g)
- Vet 31,83 (g) waarvan verzadigd 13,60 (g)waarvan onverzadigd 14,83 (g)
- Vezels 3,88 (g)
- Natrium 1.249,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g gehakt rundvlees
- 100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze klik hier dat ik het je laat zien)
- 2 eieren
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 4 hardgekookte eieren
- 100 g provola (of primo sale)
- 500 g aardappelen (of groenten naar keuze)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak kruiden voor gebraad
- 1 takje rozemarijn
Het gehaktbrood in een airfryer
Gereedschap
Wat we nodig hebben voor
- 1 Airfryer
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Bakpapier
Stappen
Om te maken
We beginnen met het kiezen van het gehakt: ik geef de voorkeur aan de eerste keus, dus magerder, maar je kunt ook varkensvlees of kip of kalkoen gebruiken.
We beginnen met de bereiding door de eieren te koken,
Snijd het oude brood in stukken en leg het in een kom met melk tot het zacht is, knijp het dan uit en leg het in een kom.
Bereid de gekruide paneermeel op Siciliaanse wijze voor, klik hier voor het recept
Nu we alle ingrediënten hebben, beginnen we het gehaktbrood te kneden.
Neem een goed vers gehakt, leg het in een kom, voeg het geweekte en goed uitgeknepen brood toe, de Siciliaanse paneermeel, de 2 eieren, een snufje zout en peper en begin te kneden.
Gooi de overgebleven melk van het oude brood niet weg, het kan van pas komen om het deeg verder te bevochtigen.
Leg het mengsel op bakpapier en…
Maak het met natte handen plat en vorm een vierkant.
Verspreid de blokjes ham erboven.
De provola ook gesneden
en tenslotte de hele gekookte eieren
Bestrooi met de kruiden en rol het gehaktbrood stevig op met behulp van bakpapier, eindigend met de uiteinden als een snoepje.
Leg het in de bak van de airfryer en schil de aardappelen, snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm.
Verwarm je airfryer voor en bak het gehaktbrood 20 min op 180°C.
Halverwege de bereiding, draai het gehaktbrood en de aardappelen om.
Na het koken, laat het gehaktbrood minstens 10 minuten rusten op een snijplank zonder het open te maken.
Snijd het dan in plakken en serveer.
Bewaring
Je kunt het gehaktbrood in een airfryer 3 dagen in de koelkast bewaren en tot 3 maanden in de vriezer, zowel rauw als gekookt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Het gehaktbrood in een airfryer
Kan ik ander vlees gebruiken?
Ja, je kunt varkensgehakt of kipgehakt gebruiken, of een mix.
Kan ik de vulling veranderen?
Kan ik de vulling veranderen?
