Het recept voor kippensoepballetjes
Traditioneel recept in de pan of in de heteluchtfriteuse en ook met de Bimby.
Een geweldige nieuwigheid zijn de al gekookte kippensoepballetjes.
Hoe vaak heb je nog kip over, misschien het meest vezelige deel, en niemand wil het eten.
Daarom heb ik dit smakelijke recept bedacht voor onze kinderen, en waarom niet, ook voor volwassenen.
Je vindt 3 verschillende kookmethoden: in de oven, in de heteluchtfriteuse en tenslotte de klassieke frituur, in de pan of in olie.
Behalve als hoofdgerecht zijn deze heerlijke balletjes een uitstekend fingerfood en kunnen ze worden geserveerd als aperitief of als voorgerecht bij gemengde gefrituurde gerechten.
Je kunt ook rauwe kipfilet gebruiken die we eerst zullen koken.
Bedenk voor jezelf
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Heteluchtfriteuse, Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 556,70 (Kcal)
- Koolhydraten 56,33 (g) waarvan suikers 3,45 (g)
- Eiwitten 40,30 (g)
- Vet 19,67 (g) waarvan verzadigd 6,77 (g)waarvan onverzadigd 8,37 (g)
- Vezels 6,94 (g)
- Natrium 660,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g kip, heel, zonder vel, gekookt, in de oven (of 400 g rauw)
- 100 g paneermeel
- 30 g Parmezaanse kaas DOP
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1 bosje gehakte peterselie
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. kruiden voor gebraad
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 1 eetlepel kerriepoeder
- q.b. extra vierge olijfolie
Het recept voor kippensoepballetjes
Gereedschappen
- Hakmolen
- Pan
- alternatief ventilatoroven
- Kom
- 3 Kleine kommen
- Mes
- Absorberend papier
Voorbereiding
Traditioneel recept
Allereerst moet je beslissen of je rauwe of gekookte kipfilet gebruikt, in het eerste geval moet je het eerst koken, in de magnetron met kruiden, of gewoon roosteren of koken
We beginnen met de al gekookte kip.
Doe het in een keukenmachine en hak het zo fijn mogelijk.
Doe het gehakte vlees in een kom, waar je de eieren, het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en knoflook toevoegt
een snufje zout en een beetje peper, en de kruiden voor gebraad naar smaak..
Kneed en vorm balletjes met een diameter van 3 cm.
Doe nu in een kom de bloem, in een andere het losgeklopte ei en in de laatste het andere paneermeel met zout en kruiden naar smaak.
Haal de kippensoepballetjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel met kerrie en kruiden.
Nu hoef je ze alleen nog maar te koken, afhankelijk van je smaak en voedingsbehoeften.
In de oven op 180 graden voor 20 minuten.
Of in een pan met veel olijfolie, of tenslotte in de heteluchtfriteuse, op 180 graden in totaal 20 minuten.
Maar na de eerste 10 minuten moet je ze omdraaien en verdergaan
Hier zijn de kippensoepballetjes klaar, een recept voor hergebruik.
We beginnen met de al gekookte kip, doe het in de beker en hak 20 seconden op snelheid 10.
Voeg vervolgens de 2 eieren, het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de peterselie en de gehakte knoflook, een halve theelepel zout en een snufje peper en kruiden toe.
Meng 2 minuten op snelheid 5.
Doe het mengsel in een kom, kneed en vorm balletjes met een diameter van 3 cm.
Doe nu in een kom de bloem, in een andere het losgeklopte ei, en in de laatste het andere paneermeel met zout en kruiden naar smaak.
Haal de kippensoepballetjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel met kerrie en kruiden.
Nu hoef je ze alleen nog maar te koken: in de oven op 180 graden voor 20 minuten.
Of in een pan met veel olijfolie, of tenslotte in de heteluchtfriteuse, op 200 graden voor 11 minuten, draai ze om en dan nog eens 10 minuten.
Met onze Bimby hebben we het recept voor kippensoepballetjes klaar
bewaring en tips
Het recept voor kippensoepballetjes kan zowel rauw als gekookt tot 2 dagen in de koelkast en tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Tips: als je ze lekkerder wilt maken, kun je er blokjes provolone, ham of gerookt spek in doen.
Vragen
Het recept voor kippensoepballetjes
Kan ik dit recept ook met andere soorten vlees maken?
Ja, zeker.
