Hoe cookies te maken, met suiker en zonder.
Traditioneel recept of met de Bimby.
Vandaag wil ik jullie mijn cookies presenteren, de typische Amerikaanse koekjes, maar met enkele varianten en aanpassingen voor degenen die geen suiker willen gebruiken.
Bovendien kun je variëren met het gebruik van pure chocolade, en het vervangen door melkchocolade of witte chocolade, maar je kunt onze cookies maken door pijnboompitten, rozijnen, pistachenoten, amandel- of hazelnootstukjes toe te voegen, en zelfs allemaal samen, altijd de aangegeven hoeveelheden voor de pure chocolade in acht nemend.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 173,63 (Kcal)
- Koolhydraten 22,25 (g) waarvan suikers 13,46 (g)
- Eiwitten 2,35 (g)
- Vet 8,86 (g) waarvan verzadigd 4,24 (g)waarvan onverzadigd 1,88 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 55,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 200 g bloem 00 (of volkoren of granen)
- 150 g chocoladestukjes (of notenstukjes of melk- of witte chocolade.)
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- Half theelepel baking soda
- 150 g suiker (Of 100 erythritol)
- Half theelepel bakpoeder
- 120 g boter
Hoe cookies te maken
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde of de Bimby
- 3 Bakplaten laag
- 1 Bakpapier
Stappen
Traditioneel recept
Plaats de chocoladestukjes minstens 30 minuten in de vriezer.
Meng vervolgens in een kom met behulp van de garde de boter met de 2 suikers of zoetstoffen,
tot het mengsel schuimig wordt.
Voeg vervolgens het vanille-extract en het ei toe, en blijf kloppen.
Voeg de baking soda en de gezeefde bloem geleidelijk toe, terwijl de garde in beweging blijft, of gebruik je handen als je dat verkiest.
Wanneer het mengsel glad en homogeen is, verwijder de garde, voeg de chocoladestukjes toe, en meng met een lepel.
Verwarm de oven voor op 160° statisch, en laat hem goed opwarmen.
Vorm met 2 lepels of met vochtige handen ballen van 3/4 cm in diameter
en plaats ze op een bakplaat met bakpapier eronder. Zorg ervoor dat ze goed uit elkaar liggen, anders kunnen ze aan elkaar gaan plakken tijdens het groeien.
Bak ongeveer 20 minuten, maar controleer dat de rand van elke koek goed goudbruin is, dit is een teken dat ze gaar zijn.
Als niet alles in je oven past, houd het deeg dan koel, bij voorkeur in de koelkast, en haal het er pas uit als je het nodig hebt.
Hier zijn onze Cookies klaar om te worden geproefd. Ook in Kerstversie.
denk aan de cadeaus die je aan vrienden kunt geven. Hier is een idee.
Plaats de vlinder in de Bimby en meng de boter met de 2 suikers of zoetstoffen: met het maatbekertje 3 min. vel 4 of totdat het mengsel schuimig wordt.
Voeg vervolgens het vanille-extract en het ei toe, en blijf kloppen met de vlinder voor 3 min vel 4.
Nu verwijder de vlinder en voeg de baking soda en de gezeefde bloem geleidelijk toe door de opening terwijl de Bimby in beweging is op vel 3.
of Wanneer het mengsel glad en homogeen is, voeg de chocoladestukjes toe, en meng gedurende 3 min antiklokwise vel 2.
Verwarm de oven voor op 160° statisch, en laat hem goed opwarmen. Vorm met vochtige handen ballen van 3/4 cm in diameter
en plaats ze op een bakplaat met bakpapier eronder. Zorg ervoor dat ze goed uit elkaar liggen, anders kunnen ze aan elkaar gaan plakken tijdens het groeien.
Bak ongeveer 20 minuten, maar controleer dat de rand van elke cookie goed goudbruin is, dit is een teken dat ze gaar zijn.
Als niet alles in je oven past, houd het deeg dan koel Serveer de Cookies voor ontbijt of snack,
Bewaringen en variaties
Hoe cookies te maken
Bewaring:
2/3 dagen in een container. In de zomer moeten ze in de koelkast worden bewaard in een voedselzak.
Varianten:
de pure chocolade kan worden vervangen door melkchocolade of witte chocolade, maar je kunt onze cookies maken door pijnboompitten, rozijnen, pistachenoten, amandel- of hazelnootstukjes toe te voegen, en zelfs allemaal samen, altijd de aangegeven hoeveelheden voor de pure chocolade in acht nemend.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe cookies te maken
Kan ik het deeg invriezen?
Ja, het kan worden ingevroren maar na het vormen van de ballen.
