Hoe haver gnocchi te maken met Chiazaad
Veganistisch recept. Eindelijk is er voor degenen die geen aardappelgnocchi kunnen eten een geldig alternatief dat bovendien een lage glycemische index heeft.
Haver gnocchi zijn snel te maken, aangezien dit meel onmiddellijk water opneemt en gemakkelijk samenpakt.
Bovendien heb ik chiazaad toegevoegd om het mengsel nog eiwitrijker te maken.
Haver levert koolhydraten met een lage glycemische index die een langzame vertering garanderen en helpen om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dit resulteert in het ontbreken van glycemische pieken en een langdurig verzadigend effect.
Het belangrijkste voordeel van haver is de grote hoeveelheid vezels, vooral een specifiek type oplosbare vezel, bèta-glucaan, die zorgt voor een langer verzadigd gevoel en helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen.
Chiazaad is rijk aan mineralen, vooral fosfor, selenium en mangaan (in mindere mate magnesium, calcium, ijzer en zink); ze hebben een hoog gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren, Omega-3, Omega-6 en Omega-9; ze hebben een goed gehalte aan eiwitten en vezels.
Hierdoor blijft het insulinegehalte stabiel en wordt vetverbranding tussen de maaltijden bevorderd. Geïntegreerd in het diner of als alternatief voor een zoete snack in de middag, kunnen deze zaden positief bijdragen aan gewichtsverlies binnen een caloriearm dieet.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 295,20 (Kcal)
- Koolhydraten 46,92 (g) waarvan suikers 0,93 (g)
- Eiwitten 9,88 (g)
- Vet 7,95 (g) waarvan verzadigd 1,26 (g)waarvan onverzadigd 6,51 (g)
- Vezels 7,18 (g)
- Natrium 220,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 135 g havermout (of vlokken om te malen)
- 15 g chiazaad
- 110 g water
- 1 snufje zout
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Blender
- 1 Kom
- 1 Werkblad
- 1 Pastasnijder
- 1 Gnocchi plank
- 1 Dienblad
Stappen
Ik laat het je zien
Het eerste wat je moet doen is de meelsoorten bereiden, dat wil zeggen de chiazaden tot poeder malen en als je in plaats van havermout vlokken hebt, kunnen die ook, dus we doen deze 2 ingrediënten in een blender of in de Thermomix en malen ze tot poeder.
Doe het verkregen meel in een kom en voeg een snufje zout en water toe.
Laat het meel even het water opnemen, begin dan eerst met een vork te roeren en als het deeg begint te harden, leg het dan op een werkblad en kneed met de handen, het kost slechts een paar minuten.
Zodra het deeg is gevormd,
Bedek het met de kom of met bakpapier en laat het 30 minuten rusten.
Na de rusttijd het deeg in stukken snijden,
en rol de stukken tot slierten met de dikte van een vinger,
Zodra alle slierten gevormd zijn,
snijd stukjes van 1 cm, en je kunt ze zo gebruiken.
Maar als je bekwaam bent, kun je ze over een gnocchiplaat rollen,
en ze op een dienblad leggen.
Zoals je ziet, hoeft het niet met bloem bestoven te worden.
Nu de haver gnocchi klaar zijn, hoeven we ze alleen nog te koken.
Zet een pan met water, zout en een scheutje olie op het vuur.
Zodra het water kookt, voeg de gnocchi toe en zodra ze omhoog komen, dit duurt 2 of 3 minuten,
haal ze met een schuimspaan uit de pan en voeg ze toe aan de gewenste saus.
Hier zijn de haver gnocchi en Chiazaad gnocchi klaar.
Ik voeg enkele crèmes of pesto’s toe waarmee je de havergnocchi en chiazaad kunt aankleden. Klik hier om de hele collectie te zien.
Hoe haver gnocchi en chiazaad gnocchi te maken, bewaar ze tot 2 dagen afgedekt met een theedoek buiten de koelkast of bewaar ze in de vriezer op een dienblad. Zodra ze hard zijn geworden, doe je ze in diepvrieszakken en kun je ze tot 6 maanden invriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe haver gnocchi en chiazaad gnocchi te maken
Kan ik het meel vervangen?
Ja, je kunt volkorenmeel of boekweitmeel of gemalen griesmeel gebruiken, nog beter als het volkoren is.
