Hoe radijsbladeren te gebruiken

Je kunt je niet voorstellen hoe lekker ze zijn, een echte ontdekking.
In de keuken wordt niets weggegooid, zo ben ik opgegroeid onder de rokken van mijn oma, en zo wil ik mijn kleinkinderen ook opvoeden, althans degenen die interesse hebben in koken.
Radijsbladeren hebben me altijd nieuwsgierig gemaakt, misschien vanwege hun gelijkenis met spinazie of snijbiet in hun jonge stadia, dus heb ik ze rauw geprobeerd en vond ze lekker. Vanaf dat moment kon ik hun licht zure smaak proeven, dus moesten ze gezoet worden met ui en cherrytomaatjes.
De rest deed de pan.

Denk aan jezelf:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

171,90 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 171,90 (Kcal)
Koolhydraten 10,49 (g) waarvan suikers 10,58 (g)
Eiwitten 1,65 (g)
Vet 14,47 (g) waarvan verzadigd 2,02 (g)waarvan onverzadigd 0,04 (g)
Vezels 2,08 (g)
Natrium 219,01 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

4 bosjes radijzen (alleen de bladeren)
30 g extra vergine olijfolie
30 g ui
1 teentje knoflook
1 chilipeper
200 g cherrytomaatjes (rijp)
naar smaak zout

Hoe radijsbladeren te gebruiken

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om

1 Mes
1 Snijplank
1 Koekenpan
1 Deksel

Stappen

Laten we naar de keuken gaan, ik laat het je zien

Ik heb de radijzen gewassen en nadat ik ze in de salade had gebruikt, wist ik niet wat ik met de bladeren moest doen.
Dus heb ik ze losgemaakt, gewassen en lichtjes gedroogd.
In een pan heb ik de gehakte ui, knoflook en een beetje chilipeper met olijfolie gebruind, daarna heb ik de in stukjes gesneden cherrytomaatjes toegevoegd,
Ik heb de tomaat een paar seconden laten koken, en…
Ik heb de radijsbladeren toegevoegd,
Een snufje zout….
Ik heb het afgedekt met een deksel, het vuur verlaagd en ze gestoofd totdat de stelen zacht waren geworden.
Ongeveer 6 minuten.
Ik heb het op een bord geserveerd en ik hoef je niet te vertellen dat iedereen er nieuwsgierig omheen stond…