Kaiser chocolade- en perentaart.
Traditioneel recept en Bimby.
Een energiek en tegelijkertijd voedzaam en lekker ontbijt of tussendoortje voor onze jongeren, die een extra boost nodig hebben.

De Kaiser chocolade- en perentaart, met een zachte kern als een wolk, kan hen verwennen, en ik ben er zeker van dat je iedereen zult verrassen.

Voor degenen die niet van peren houden, kun je deze vervangen door appels. Bovendien zal ik de wijzigingen in de ingrediënten aangeven om deze taart aan te passen voor mensen met een probleem met de glycemische index.

Misschien vind je dit ook interessant:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

285,09 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 285,09 (Kcal)
Koolhydraten 43,11 (g) waarvan suikers 30,19 (g)
Eiwitten 6,34 (g)
Vet 10,51 (g) waarvan verzadigd 6,86 (g)waarvan onverzadigd 2,98 (g)
Vezels 5,30 (g)
Natrium 40,27 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Boodschappenlijstje

6 Kaiser peren (van 150 g elk)
150 g bloem 00 (of Fiberpasta bloem)
150 g suiker (of 160 g erythritol)
100 g melk
150 g natuurlijke witte yoghurt (of Griekse yoghurt)
3 eieren
80 g Nutella® (80 g suikervrije pure chocolade proteïnepasta)
1 zakje bakpoeder
1 zakje vanilline
60 g boter (of kokosboter)
30 g ongezoet cacaopoeder

een oogje op de gezondheid

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te maken

Appelboor
Elektrische garde
Bakvorm – met afneembare rand van 22/24 cm
Spuitzak
Spatel
Oven
Zeef
Kom

Bereiding: Kaiser chocolade- en perentaart

Voorbereidingen hetzelfde voor beide methoden

Haal de boter 30 minuten van tevoren uit de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte, en vet ondertussen de springvorm van 24 cm in en bestuif deze met bloem. Schil de peren en verwijder met een appelboor het klokhuis zonder de peer door te snijden.
Zeef in een kom de bloem type 00, het ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder. Meng de droge ingrediënten om ze goed te mengen. Doe in een andere kom de zachte boter en de kristalsuiker, en klop het mengsel met de elektrische garde tot het licht van kleur is.
Voeg vervolgens ook de eieren toe, terwijl je blijft kloppen met de gardes.
Als laatste de Nutella, lepel voor lepel.
Wanneer het mengsel uniform wordt, voeg de gezeefde droge ingrediënten beetje bij beetje toe met een lepel, zonder te stoppen met kloppen met de elektrische gardes.
Voeg tenslotte beetje bij beetje de yoghurt en de melk toe, en blijf roeren totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Verdeel ongeveer de helft van het verkregen mengsel in de vorm, leg dan de geschilde peren erop, afwisselend met de bolle kant naar buiten en met het steeltje naar binnen en omgekeerd.
Doe de rest van het mengsel in een spuitzak en vul de vorm verder door het beslag rondom de peren te verdelen. Bij gebrek aan een spuitzak kun je met veel zorg het beslag met een lepel verdelen, zonder de peren te bedekken, die zullen ‘zinken’ in de taart terwijl deze rijst.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C boven- en onderwarmte gedurende 70 minuten.
Haal de Kaiser chocolade- en perentaart na het bakken uit de oven en laat afkoelen, en haal hem daarna uit de vorm.
Kaiser chocolade- en perentaart is klaar, indien gewenst kun je hem bestrooien met poedersuiker.
Doe in de mengkom van de keukenmachine de suiker, bloem, eieren, Nutella, bakpoeder, melk, cacao en boter in stukjes. Mix 3 min. Snelheid 5
Verdeel ongeveer de helft van het verkregen mengsel in de vorm, leg dan de geschilde peren erop met de bolle kant naar buiten en met het steeltje naar binnen.
Verdeel ongeveer de helft van het verkregen mengsel in de vorm, leg dan de geschilde peren erop, afwisselend met de bolle kant naar buiten en met het steeltje naar binnen en omgekeerd.
Doe de rest van het mengsel in een spuitzak en vul de vorm verder door het beslag rondom de peren te verdelen.
Bij gebrek aan een spuitzak kun je met veel zorg het beslag met een lepel verdelen, zonder de peren te bedekken, die zullen ‘zinken’ in de taart terwijl deze rijst.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C boven- en onderwarmte gedurende 70 minuten.
Haal de Kaiser chocolade- en perentaart na het bakken uit de oven en laat afkoelen, en haal hem daarna uit de vorm.
De Kaiser chocolade- en perentaart is klaar, indien gewenst kun je hem bestrooien met poedersuiker