Kalkoen- en groentespiesjes
Een smakelijk, vrolijk en kleurrijk hoofdgerecht, geschikt voor alle leeftijden en voor ieders smaak. Met dit recept kunt u zowel kalkoen als kip gebruiken, en u kunt de spiesjes in de oven of in de airfryer bereiden.
Ik presenteer het vandaag met kalkoen, en wel met een stuk ontbeende dij, dat is het deel dat ik het meest waardeer omdat het niet droog is. Ik heb de dij laten uitbenen, het vel en alle pezen verwijderd en vervolgens het vlees en de groenten in stukjes gesneden — het lastigste werk is daarmee gedaan. Als u dat zelf niet kunt, laat het dan doen door uw vertrouwde slager, of gebruik anders de borstfilet.
Dit kan je ook interesseren:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 209,72 (Kcal)
- Koolhydraten 7,10 (g) waarvan suikers 3,70 (g)
- Eiwitten 29,56 (g)
- Vet 7,38 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,14 (g)
- Vezels 2,36 (g)
- Natrium 242,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 600 g kalkoen, dij, zonder vel, rauw (of borst)
- 1 paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- naar smaak zoete paprikapoeder
- naar smaak kruiden voor gebraad
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Kalkoen- en groentespiesjes
Benodigdheden
Wat we nodig hebben om ze te maken
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 8 Spiesjes
- 1 Oven
- 1 Serveerschaal of serveerschaal
- 1 Vershoudfolie
- 1 Airfryer
Stappen
Tijd om de keuken in te gaan
Leg de stukken kalkoen op een schaal en breng ze op smaak met de kruiden voor gebraad. Dek af met vershoudfolie en laat ze in de koelkast trekken terwijl je de groenten klaarmaakt.
Was de courgette en snijd hem in plakjes.
Was de paprika, verwijder de steelaanzet en snijd hem eerst in repen en vervolgens in blokjes van ongeveer dezelfde grootte als de courgetteplakjes.
Pel de ui en snijd in vieren. Trek vervolgens de lagen los.
Haal de kalkoen uit de koelkast en snijd in stukjes van dezelfde grootte als de groenten.
Bestrooi de kalkoenstukken royaal met zoete paprikapoeder.
Het leukste gedeelte. Neem de spiesjes en wissel af: een stukje paprika, een stuk vlees, een stukje ui, weer vlees, een plakje courgette, vlees, enzovoort
tot de spies gevuld is.
Herhaal voor alle ingrediënten.
Bepaal nu of je de spiesjes in de oven, in de airfryer of op de grill wilt bereiden.
In alle drie de gevallen bestrijk ze licht met extra vierge olijfolie.
Voor bereiding in de oven: 190° hetelucht gedurende ongeveer 15 minuten
voor de airfryer: 200° gedurende 10 minuten.
Bij bereiding op de grill of barbecue is het belangrijk dat het rooster waarop de spiesjes gelegd worden goed heet, zelfs gloeiend heet.
De kalkoen- en groentespiesjes zijn klaar, ruik je dat aroma?
Bewaren en variaties
Kalkoen- en groentespiesjes
Bewaren: 2 dagen in de koelkast, 3 maanden in de vriezer
Variaties: in plaats van kalkoen kun je kip of lamsvlees gebruiken; bij de groenten kun je stukjes champignon toevoegen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kalkoen- en groentespiesjes
Mag ik kip gebruiken?
Ja, dat kan prima
