Kalkoenbout van oma Rita.
Er zijn geen feesten zonder kalkoen.
Mijn kleinkinderen zijn er dol op, daarom heb ik dit recept voor hen bedacht, eenvoudig te maken, maar tegelijkertijd smakelijk.
De kalkoenbout is ontbeend, en voor het koken houden we de huid die, bij het serveren van het gerecht, moet worden verwijderd.
Bovendien zorgt de smaak van alle aroma’s gecombineerd met de boter voor een grote zachtheid in het vlees.
De aardappelen maken het geheel af.

Denk aan jou:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

458,72 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 458,72 (Kcal)
Koolhydraten 35,46 (g) waarvan suikers 1,71 (g)
Eiwitten 39,99 (g)
Vet 17,91 (g) waarvan verzadigd 7,22 (g)waarvan onverzadigd 9,36 (g)
Vezels 4,34 (g)
Natrium 317,64 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 333 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1500 g kalkoen, bout, met huid, rauw
1200 g aardappelen
100 g boter
q.b. Extra vierge olijfolie
q.b. zout
1 takje rozemarijn
q.b. salie
1 eetlepel zoete paprika
q.b. gemengde peperkorrels (gemalen)
q.b. knoflook
q.b. peper

Kalkoenbout van oma Rita

Gereedschappen

Snijplank
Mes
Ovenschaal
Bakpapier

Bereiding van kalkoenbout van oma Rita

Koop een kalkoenbout en laat deze door de slager ontbenen, maar vraag om de huid te laten zitten.
Doe de boter in een kopje en smelt het voor de helft in een magnetron.
Hak in een keukenmachine: de knoflook, rozemarijn en salie,
voeg ze toe aan de gesmolten boter,
Voeg ook 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe, een beetje zoete paprika, gemalen zwarte peper en een snufje zout.
Meng goed
Leg de bout in een schaal en bestrijk hem aan alle kanten, ook aan de zijde met de huid.
Doe hetzelfde met de aardappelen die je eerder hebt geschild en gesneden.
Doe alles in een ovenschaal en bak 40 minuten in een geventileerde oven op 180°C.
Draai de bout halverwege de kooktijd om.
Als hij klaar is, leg hem op een snijplank, verwijder de huid en snijd hem in plakken.
Serveer met de aardappelbijgerecht.
Daar is de Kalkoenbout van oma Rita klaar