Kant-en-klare tomatensaus
Hoe vaak hebben we niet, als we thuiskomen van het werk, meteen naar een kant-en-klare saus gegrepen…
Vanaf nu kunnen we met een beetje geduld in onze keuken zelf een saus met tomaatjes maken.
Niet de gebruikelijke tomatenpuree, let op, dit is een echte kant-en-klare saus die we kunnen gebruiken als we haast hebben, en die ook meer dan een jaar goed blijft.
vier potten van tweehonderdvijftig gram, elke pot is voldoende om tot 300 gram pasta op smaak te brengen.
Bedacht voor jou:
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 416,93 (Kcal)
- Koolhydraten 19,03 (g) waarvan suikers 23,13 (g)
- Eiwitten 2,87 (g)
- Vet 38,34 (g) waarvan verzadigd 5,33 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 2,62 (g)
- Natrium 110,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1 kg tomaatjes
- 1 teentje knoflook
- 50 g rode ui van Tropea
- n.v.t. basilicum
- n.v.t. zout
- 160 g extra vergine olijfolie
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 2 Pannen
- 4 Potten van 300 g
- 4 Theedoeken
Stappen
Om te maken
Het eerste wat je moet doen is de potten steriliseren.
Kook de potten en deksels ongeveer 30 minuten in een grote pan.
Draai ze vervolgens om op theedoeken die je vervangt totdat de potten goed droog zijn.
Was alle ingrediënten en verwijder voorzichtig de steeltjes van de tomaatjes,
schil en hak de ui en knoflook fijn; als je het lekker vindt, kun je de knoflook heel laten en dan de ui en selderij hakken.
Doe de tomaatjes vervolgens in een pan samen met de knoflook en de gehakte ui, wortel en eventueel selderij, plus 1 glas water en een klein snufje zout.
Het zout helpt het sap vrij te laten komen en de saus te vormen.
Kook ongeveer twintig minuten vanaf het moment dat het begint te koken.
Na de tijd, gebruik een pollepel om de verkregen saus in vier potten te verdelen, samen met al het sap.
Verdeel de extra vergine olijfolie,
voeg wat basilicumblaadjes toe, en,
sluit af met deksels.
Bereid nu een vrij grote pan voor en leg een theedoek of een tafelkleed op de bodem; plaats de potten met de deksel naar boven.
en tussen de potten door zorg je ervoor dat de stukken theedoek zo geplaatst zijn dat de potten elkaar niet raken.
Vul de pan met water totdat de deksels onder staan, sluit af met een deksel en breng aan de kook.
Vanaf het moment dat het kookt, reken twintig minuten en zet dan het vuur uit en laat de potten afkoelen in de pan.
Wanneer de potten lauwwarm zijn, kun je ze uit de pan halen en in de voorraadkast bewaren.
De kant-en-klare tomatensaus is klaar voor gebruik wanneer je wilt
Bewaring
Kant-en-klare tomatensaus, de gesloten potten kunnen tot een jaar worden bewaard, terwijl de geopende binnen vierentwintig uur moeten worden geconsumeerd en in de koelkast bewaard moeten worden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kant-en-klare tomatensaus
Kan ik elk type tomaat gebruiken?
Ja, zeker, alleen raad ik aan om grote tomaten in stukken te snijden.
