Kruidenzwaardvis op preiroom.
De kruiden van het Oosten ontmoeten de zwaardvis van de Middellandse Zee, in een explosie van smaken die betoveren.
Ik heb dit gerecht gemaakt zoals ik gewend ben om groenten te combineren met koolhydraten en eiwitten, alles op smaak gebracht met aroma’s en in dit geval met kruiden.
Dit gerecht met een elegante presentatie kan uw tafel verrijken op een feestdag.

Recepten bedacht voor jou.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Internationaal
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g prei
60 g ui
200 g wortel
1 stengel selderij
500 g zwaardvis
naar smaak kerrie
naar smaak zoete paprika
40 g extra vergine olijfolie
naar smaak zout
naar smaak peper

Gereedschappen

Snijplank
Pan
Mes
Houten lepel

Bereiding van Kruidenzwaardvis op preiroom

We beginnen met het wassen en schillen van alle groenten.
We snijden ze in stukken, maar de ui kleiner.
In een antiaanbakpan doe je een beetje olie en de grove gehakte ui, en laat 3 minuten bakken.
Voeg dan alle groenten toe en laat ze ook 2 minuten bakken onder voortdurend roeren.
Na de tijd giet een glas water erbij,
zout en peper
En laat het koken.
Doe er een theelepel zoete paprika bij
een beetje kerriepoeder, afhankelijk of je het sterk of zacht wilt
Dek af en blijf koken totdat de aardappel en wortel zacht zijn geworden.
Wanneer het koken voltooid is, neem de helft van de groenten, plaats in een kom en pureer ze.
Houd het warm apart.
Ik ben er zeker van dat je verse zwaardvis hebt gekozen.
Kies plakjes, verwijder het centrale bot indien aanwezig, en de huid
Maak kubussen van ongeveer een centimeter.
En voeg het toe aan de resterende groenten in de pan.
Roer voorzichtig en laat onbedekt 2 minuten koken, let op, niet langer.
Serveer in een diepe kom met de groenteroom eronder en de vis erbovenop, eindig met een scheutje extra vergine olijfolie.
Hier is de Kruidenzwaardvis op preiroom.