Lasagne met radicchio, savooiekool en worst

Traditioneel recept en Bimby.

Dit is een rijk en smakelijk hoofdgerecht dat je kunt maken met bladerdeeg, zowel gekocht als zelfgemaakt of gedroogd.

Het is een aangenaam gerecht voor het hele gezin, te bereiden op zondag of bij familiediners. Ik zal je eerst de traditionele voorbereidingen laten zien en vervolgens die met de Bimby, en tot slot zullen we de lasagne met radicchio, savooiekool en worst op dezelfde manier samenstellen voor beide kookversies.

Misschien vind je dit ook interessant:

Lasagne met radicchio, savooiekool en worst

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

746,15 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 746,15 (Kcal)
Koolhydraten 43,94 (g) waarvan suikers 9,60 (g)
Eiwitten 34,94 (g)
Vet 48,38 (g) waarvan verzadigd 13,57 (g)waarvan onverzadigd 7,74 (g)
Vezels 3,43 (g)
Natrium 1.888,38 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 325 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g gerookte provola
100 g gemengde caciotta
30 g extra vergine olijfolie
3 teentjes knoflook
250 g radicchio
250 g savooiekool
500 g worstjes
4 eieren (hardgekookt)
q.b. zout
1 l bechamel (volg mijn recept)
300 g lasagne van eieren (vers of 250 gedroogd)
50 g geraspte parmigiano

Lasagne met radicchio, savooiekool en worst

Gereedschappen

wat we nodig hebben om te maken

1 Mes
1 Snijplank
1 Koekenpan
1 Pan voor de bechamel
1 Bakvorm lasagnevorm

Stappen

Traditionele voorbereiding

Hak de gerookte provola en de caciotta fijn en zet apart, en maak de eieren hardgekookt
Was de radicchio en snijd het in reepjes
Doe hetzelfde met de savooiekool of groene kool
Doe in een ruime pan de extra vergine olijfolie en de knoflook, smaak: 3 minuten Verwijder de knoflook.
Voeg de radicchio toe
en de savooiekool en kook: 10 minuten af en toe roeren. Licht zouten en mengen
en zet apart om uit te lekken en bewaar eventueel kookwater.
Bereid 1 liter bechamel volgens mijn recept klik hier
Terwijl de bechamel aan het koken is, neem 150 g worst verwijder het vel en hak het nogmaals, zodra de bechamel klaar is het vuur uitzetten en de gehakte worst toevoegen.
Goed mengen, en voeg 50 g kookwater van de gekookte radicchio en savooiekool toe en meng.
Als de groenten geen water hebben afgegeven, voeg je het zelf toe uit de kraan.
Vulling
Doe in de beker de gerookte provola en de caciotta, hak: 10 sec./snelh. 6. Haal eruit en zet apart.
Voeg vervolgens in de beker de extra vergine olijfolie en de knoflook toe, smaak: 3 min./120°C/snelh. 1. Met het mandje erop.
Verwijder de knoflook.
Voeg de radicchio en de savooiekool toe en kook: 10 min./100°C/snelh. antiklok mee spatelen af en toe.
Licht zouten en mengen: 30 sec./snelh. lepel. Haal uit de beker, zet apart om uit te lekken en bewaar eventueel kookwater.
Doe in de beker de melk, de bloem, de boter en het zout, kook: 12 min./90°C/snelh. 4. met het mandje in plaats van de maatbeker. Laat 20 minuten afkoelen in de beker.
Voeg 150 g worst zonder vel toe en hak: 20 sec./snelh. 6. Verzamel op de bodem met de spatel.
Giet 50 g kookwater van de gekookte radicchio en savooiekool en meng: 10 sec./snelh. 4.
Als de groenten geen water hebben afgegeven, voeg je het zelf toe uit de kraan.
Neem op dit punt de resterende worst, haal het uit het vel en doe het in een kom.
Laten we beginnen met onze lasagne
Doe op de bodem van de vorm een soeplepel bechamel.
Neem een laag eierpasta en verdeel de verschillende lagen vulling erover, beginnend met een lepel bechamel, dan verkruimel je een beetje worst, voeg een beetje groenten toe,
de provola en tot slot hardgekookt ei in blokjes.
Giet een beetje bechamel en ga zo door tot je alle ingrediënten hebt opgebruikt.
Houd een beetje bechamel apart om toe te voegen na het koken als de lasagne eventueel droog aan de bovenkant lijkt.
Maak de hele vorm af en dek het af met bakpapier en bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180° statisch.
Na de tijd voer je de vorktest uit, en als ze gaar zijn, haal je ze uit de oven en verdeel je de rest van de bechamel. Serveer warm met een snufje parmigiano.
Hier zijn de Lasagne met radicchio, savooiekool en worst klaar