Lemon Inzuppo Koekjes.
Traditioneel recept en Bimby
Uitstekend voor ontbijt, tussendoortje of bij de thee.
Ze zijn ideaal voor het hele gezin, deze koekjes met delicate smaak zullen iedereen verrassen, en de een na de ander zal snel op zijn.
Bovendien vindt u dieetadviezen voor degenen die geen suiker en gewone bloem kunnen gebruiken, waardoor deze koekjes een lage glycemische index hebben.
Dus waar wachten we nog op, laten we meteen aan de slag gaan.
Zie ook:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 139,72 (Kcal)
- Koolhydraten 20,55 (g) waarvan suikers 8,48 (g)
- Eiwitten 2,43 (g)
- Vet 5,82 (g) waarvan verzadigd 3,64 (g)waarvan onverzadigd 2,08 (g)
- Vezels 0,42 (g)
- Natrium 6,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 180 g suiker (of 200 erythritol 0 van stevia)
- 150 g boter
- 90 g eieren (geklopt)
- 40 ml citroensap
- q.b. citroenschil (van 2 citroenen alleen het gele deel)
- 400 g bloem 00 (Of FiberPasta bloem)
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheden
Lemon Inzuppo Koekjes
Gereedschappen
- 1 Deegmachine
- 2 Bakplaten
- Bakpapier
- 1 Rasp
- 1 Citruspers
Stappen
Lemon Inzuppo Koekjes
Rasp de citroenschil
Maak een kuiltje met de bloem, op een werkblad of in een kom of in de deegmachine, en maak in het midden een gat waar je de eerder geklopte eieren, de boter in stukjes, de citroenschil, het bakpoeder, het citroensap en de suiker of je zoetstof toevoegt.
Kneed tot je een deegbal krijgt, die je in plasticfolie wikkelt, en leg het vervolgens ongeveer een uur in de koelkast om te laten opstijven.
Na de tijd, verwarm de oven voor op 180 graden, haal het deeg uit de koelkast, en maak balletjes met een diameter van ongeveer 2 cm.
als je diabetes hebt, sla de volgende stap 4 en 5 over
Doe nu kristalsuiker op een schoteltje en poedersuiker op een ander schoteltje
Rol nu elk balletje eerst in de kristalsuiker, dan in de poedersuiker en leg ze vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak ze ongeveer 12 minuten, en tot er scheurtjes op het oppervlak van elk koekje verschijnen.
Haal de koekjes uit de oven, en laat ze afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
De Lemon Inzuppo Koekjes zijn klaar.
Giet in de Bimby-kom de suiker of je zoetstof en de citroenschil, maal 15 seconden op snelheid 10.
Voeg de boter, het meel, de eerder geklopte eieren, het bakpoeder en het citroensap toe.
Kneed 40 seconden op snelheid 5.
Haal het deeg eruit, leg het op een werkblad, en maak een deegbal, die je in plasticfolie wikkelt, en leg het vervolgens ongeveer een uur in de koelkast om te laten opstijven.
Na de tijd, verwarm de oven voor op 180 graden, haal het deeg uit de koelkast, en maak balletjes met een diameter van ongeveer 2 cm.
als je diabetes hebt, sla de volgende 2 stappen over.
Doe nu kristalsuiker op een schoteltje en poedersuiker op een ander schoteltje.
Rol nu elk balletje eerst in de kristalsuiker, dan in de poedersuiker en leg ze vervolgens op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Bak ze ongeveer 12 minuten, en tot er scheurtjes op het oppervlak van elk koekje verschijnen
Als de koekjes klaar zijn, haal ze uit de oven, en laat ze afkoelen voordat je ze van het bakpapier haalt.
Onze vriend Bimby heeft ons geholpen bij het maken van de Lemon Inzuppo Koekjes, echte lekkernijen.
Bewaring en tips
Lemon Inzuppo Koekjes
Bewaren in een luchtdichte container of in een koekjestrommel gedurende 1 week.
Bewaren in een luchtdichte container of in een koekjestrommel gedurende 1 week.
Tips
Om deze koekjes nog verder te verrijken en ze echte theekoekjes te maken, geef ik je een tip. Op het moment dat je het balletje vormt, kun je een druppel jam aan de binnenkant toevoegen, bij voorkeur citroenjam. … Je zult de explosie van smaak proeven..
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Lemon Inzuppo Koekjes
Kan ik ze met andere citrusvruchten maken?
Ja, zeker, mandarijnen, clementines, sinaasappels.
Met wat raad je aan ze te begeleiden?
Ze zijn uitstekend bij de thee.
