Linzenballetjes in Siciliaanse saus, recept in de pan en ook met de Bimby.

Een goed vegetarisch alternatief voor de klassieke gehaktballen, maar met dezelfde voedingswaarden en dezelfde smaak.

Ze hebben namelijk niets te benijden, sterker nog, naar mijn mening verhogen ze de smaak.

Ze worden gemaakt met reeds gekookte of ingeblikte linzen die van tevoren zijn uitgelekt, maar je kunt ze ook met andere peulvruchten maken.

Makkelijk en goedkoop, ondergedompeld in tomatensaus, wat ze nog lekkerder en nooit droog maakt.

Maar laten we nu samen kijken hoe we deze linzenballetjes kunnen bereiden.

je kunt ook geïnteresseerd zijn in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

338,84 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 338,84 (Kcal)
Koolhydraten 57,90 (g) waarvan suikers 3,96 (g)
Eiwitten 15,17 (g)
Vet 4,54 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 2,42 (g)
Vezels 10,37 (g)
Natrium 500,92 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g gekookte linzen (en goed uitgelekt)
100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze, volg mijn recept)
1 ei
q.b. zout
q.b. rozemarijn
1 teen knoflook
q.b. salie
q.b. basilicum
Halve ui
500 g tomatenpassata
100 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze)

Linzenballetjes in Siciliaanse saus

Benodigdheden

Wat we nodig hebben om de

1 Staafmixer of de Bimby
1 Pan of de Bimby
1 Schaal

Stappen

Recept in de pan

Het bereiden van deze linzenballetjes is echt heel eenvoudig en snel.
Gebruik de mixer in een kom, voeg de uitgelekte linzen en het hele ei toe,
en een beetje gekruid paneermeel en mix alles met de mixer.
Nadat het gemixt is, voeg geleidelijk de rest van het paneermeel toe tot er een goede consistentie is
Vorm de balletjes en rol ze voorzichtig in het resterende paneermeel.
Giet in een pan 3 eetlepels extra vergine olijfolie, de gesnipperde ui,
het hele teentje knoflook en de kruiden. Laat een paar minuten bakken
Voeg dan de balletjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. Zelfs als de olie wordt opgenomen, voeg geen extra olie toe, want de balletjes zullen niet aan de pan blijven plakken.
Zodra de balletjes aan alle kanten bruin zijn, giet de tomatenpassata erbij, een snufje zout,
laat het vuur zakken en laat 10 minuten op een zacht vuur koken.
Serveer de Linzenballetjes in Siciliaanse saus, warm
Doe de uitgelekte linzen in de kom, voeg de eieren en het paneermeel toe. Meng 2 min. snelheid 5. Schep met de spatel en doe in een kom. Was de kom.
Vorm de balletjes en leg ze in de varoma en op de schaal, en dek af
Giet de olie in de kom en doe de ui erin. Hak 10 sec. snelheid 8. Schep met de spatel. Voeg de kruiden en de hele knoflook toe en kook 3 min. op 110° antiklokwis snelheid 1. met het mandje in plaats van de maatbeker.
Giet de tomatenpassata erbij 60 g water en een halve theelepel zout.
Doe het deksel en de varoma erop en kook 20 min. varoma temperatuur antiklokwis snelheid. lepel.
Haal voorzichtig de balletjes uit de varoma en leg ze op een schaal, giet de tomatenpassata erover en serveer.