Mandarijn Panna Cotta, op zoek naar een licht dessert na de feestdagen? Probeer het recept voor mandarijn panna cotta: een fris, geurig en spectaculair dessert dat in een paar stappen klaar is.
Mandarijn Panna Cotta: Licht en citrusachtig, perfect na zware maaltijden. De mandarijn is de typische vrucht van deze tijd en geeft een levendige kleur aan je tafel.
Mandarijn panna cotta combineert de zachtheid van de room met de intense geur van seizoensgebonden citrusvruchten, en biedt een frisse en kleurrijke noot die bij de eerste hap verleidt.
Bedacht voor jou:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerstmis
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 500 ml slagroom
- 80 g suiker
- 1 mandarijn (vrucht geschild)
- 3 mandarijnen (sap en schil)
- 8 g gelatine blaadjes
- 1 eetlepel suiker (voor de gelatine)
- 1 mandarijn (geschild en in stukjes)
- q.b. pistachenoten granulaat (of chocoladedruppels)
Mandarijn Panna Cotta
Gereedschappen
We hebben nodig
- 2 Pannen
- 1 Citruspers
- 1 Zeef
- 1 Garde
- 4 Glazen dessert
Stappen
Voorbereiden
Week 8g gelatine blaadjes in koud water.
Verwarm de room met de suiker en de schil van de mandarijnen.
Voordat het kookt, zet het vuur uit en voeg de uitgeknepen gelatine toe.
Zeef en
giet tot de helft in de vormpjes. Wacht 30 minuten dan
voeg geschilde mandarijnstukjes toe en vul aan met de rest van de panna cotta.
vul dan aan met de rest van de panna cotta.
Laat 4 uur in de koelkast staan.
Mandarijn gelatine:
Week de resterende 2g gelatine blaadjes. Verwarm het sap van de mandarijnen met een eetlepel suiker, voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer totdat het oplost.
Wanneer de panna cotta stevig is, voeg de rest van de mandarijnstukjes toe, geschild en zonder pitten, en giet een dunne laag mandarijn gelatine over het oppervlak. Zet nog een uur in de koelkast.
Afgemaakt: voeg een beetje pistachenoten granulaat toe
Bewaring
Mandarijn Panna Cotta. Je kunt het 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt. Als je portievormpjes hebt gebruikt, haal ze dan eruit of voeg de bovenste gelatine slechts een paar uur voor het serveren toe om de kleuren helder te houden
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Mandarijn Panna Cotta
Kan ik andere vruchten gebruiken?
Ja, zeker.
Mandarijn Panna Cotta
