Ovenomelet met ricotta en courgettes

Lekker licht en dieetvriendelijk, je zult niet merken dat je op dieet bent, want de smaken en geuren geven je een groot gevoel van verzadiging.
Je kunt het van tevoren bereiden en meenemen naar je werk of het thuis meteen klaar vinden.

De Ovenomelet met ricotta en courgettes is geliefd bij jong en oud, en het is een goede manier om ze groenten te laten eten.

Dit gerecht kan ook in een airfryer worden bereid.

Je zou ook kunnen interesseren in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

346,25 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 346,25 (Kcal)
Koolhydraten 18,12 (g) waarvan suikers 4,37 (g)
Eiwitten 19,52 (g)
Vet 22,73 (g) waarvan verzadigd 8,51 (g)waarvan onverzadigd 5,46 (g)
Vezels 2,11 (g)
Natrium 330,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

400 g courgettes
1 teentje knoflook
2 eetlepels extra vierge olijfolie
300 g ricotta (goed uitgelekt)
50 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze)
naar smaak zout
naar smaak peper
4 cherrytomaatjes
4 eieren

Gereedschappen

Wat we nodig hebben voor de

1 Mes
1 Snijplank
1 Kom
1 Bakplaat
1 Bakpapier
1 Oven

Stappen

Om de

We beginnen met de groenten.
Was en snijd de courgettes, snijd ze vervolgens eerst in plakjes en daarna in kleine stukjes van 1 cm.
Doe de knoflook, olie en courgettes in een pan.
Voeg een beetje zout toe en dek af.
Laat het ongeveer 5 minuten stoven. Prik met een vork en zodra ze halfzacht zijn, zet je het vuur uit en laat je ze afkoelen.
Wanneer de courgettes lauw zijn, laat je de overtollige olie uitlekken en doe je ze in een kom met de ricotta
en met de eieren, zout en peper.
Meng alles goed door elkaar.
Verwarm de heteluchtoven voor op 180°.
Neem ondertussen een bakvorm van 24 cm, maak een vel bakpapier nat, knijp het uit en bekleed de bakvorm ermee.
Giet het hele mengsel in de bakvorm en versier met partjes cherrytomaatjes.
Bak 20 minuten in de oven.
Haal na de tijd de omelet uit de oven, laat het iets afkoelen en serveer het.