Paassalade met eieren en bieten. Een ideaal voorgerecht voor de paaslunch, maar ook een dieetvriendelijke en voedzame tweede gang die goed is voor onze gezondheid. Een gerecht dat je dag kan redden, omdat je het van tevoren kunt bereiden en meenemen naar de tafel of naar het werk, of misschien zelfs naar een picknick.
Vetvrij behalve een beetje olijfolie, is het ideaal voor de voeding van jong en oud.
Het is mooi om het zo op tafel te presenteren, want het oog wil ook wat.
Ik zal je laten zien hoe je het op traditionele wijze bereidt en dan met de Bimby

Recepten bedacht voor jou:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen

119,39 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 119,39 (Kcal)
Koolhydraten 4,08 (g) waarvan suikers 3,42 (g)
Eiwitten 12,07 (g)
Vet 6,00 (g) waarvan verzadigd 2,63 (g)waarvan onverzadigd 3,21 (g)
Vezels 1,76 (g)
Natrium 290,78 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienten

laten we boodschappen doen

4 eieren
200 g biet (voorgekookt rood)
150 g Griekse yoghurt 0% vet
1 snufje zout
1 snufje peper
1 theelepel extra vierge olijfolie
1 theelepel kerrie

Gereedschappen

wat hebben we nodig om de

Steelpan of Bimby
Knoflookpers
Kom
Mes
Snijplank

Bereiding: Paassalade met eieren en bieten

Als de rode biet vers is, moet je hem eerst blancheren, maar als je hem al voorgekookt koopt, sla je deze stap over.
Maak hardgekookte eieren door ze minstens 16 minuten te koken, koel ze vervolgens af onder stromend water en pel ze.
Met de Bimby, doe 500 gr water in de kom, plaats de eieren in het mandje en kook op varoma 16 minuten. Koel ze vervolgens af onder stromend water en pel ze dan.
Na het pellen moet je ze pletten met een knoflookpers of aardappelpers.
Doe ze in een kom, samen met de Griekse yoghurt, een snufje zout en 1 van peper.
Voeg een theelepel olie en 1 theelepel kerrie toe aan het mengsel en roer met een lepel.
Op dit punt moet je de rode biet in plakjes snijden, de mooiste plakjes gebruik je als rand voor het gerecht, terwijl je de minder mooie aan het eimengsel toevoegt.
Hier is de paassalade met eieren en bieten klaar