Paprika Tulband gevuld met Kaas

Voor de liefhebbers van paprika’s en de Siciliaanse keuken.
Dit gerecht is ontstaan uit de behoefte aan een koud, klaar en vooral compleet en smaakvol gerecht.
We zullen niets frituren, om het lichter te maken, gebruiken we een smaakvolle vulling met kappertjes en provolone, en als je wilt kun je kleinere vormen gebruiken om individuele porties te maken.
Je kunt het daarom in het midden van de tafel serveren of op een bord. Ideaal voor aperitiefdiners en buffetten, je zult er indruk mee maken.

Deze recepten zijn voor jou bedacht:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 20 Minuten
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Regionale Italiaanse
Regio: Sicilië
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

393,63 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 393,63 (Kcal)
Koolhydraten 32,96 (g) waarvan suikers 8,77 (g)
Eiwitten 17,14 (g)
Vet 21,55 (g) waarvan verzadigd 7,68 (g)waarvan onverzadigd 8,43 (g)
Vezels 5,16 (g)
Natrium 601,23 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 166 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

1 kg paprika's (van verschillende kleuren)
200 g provolone (of primo sale)
200 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze, zie recept)
1 eetlepel kappertjes in zout (ontzout)
2 eetlepels amandelen (gehakt)
1 eetlepel extra vergine olijfolie
150 g melk
10 blaadjes basilicum
q.b. zout
q.b. peper

Gereedschap

Wat we nodig hebben voor

1 Mes
1 Snijplank
1 Bakplaat
1 Tulbandvorm van siliconen, 24 cm

Stappen

Voor de

Het eerste wat je moet doen is de paprika’s wassen, en grillen op de grill klik hier
of in de oven door ze doormidden te snijden en te grillen op 200° totdat ze zwarte velletjes tonen
Pel ze daarna en verdeel ze in repen. Snijd de lelijke uiteinden af en houd ze apart voor de vulling.
Snijd de lelijke uiteinden af en houd ze apart voor de vulling.
Bereid het gekruid paneermeel op Siciliaanse wijze, klik hier.
Doe het vervolgens in een kom en voeg toe: de eerder ontzoute kappertjes, de extra vergine olijfolie, de gehakte lelijke paprika’s, de melk, de eieren, de gehakte amandelen, zout en peper, en klop het mengsel
Bekleed een vorm met de repen paprika afwisselend van kleur.
Voeg op dit punt de in blokjes gesneden provolone toe.
Giet nu het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad met een natte lepel.
Bak in de oven op 180° statisch gedurende 30 minuten.
Laat daarna afkoelen en keer om.
Bestrijk met een beetje extra vergine olijfolie en een snufje zout en peper.
Serveer warm of koud. Hier is de Paprika Tulband gevuld met Kaas klaar