Paprikacrème voor meerdere recepten, traditioneel recept en Bimby.
Vandaag stel ik je een heerlijke crème voor, makkelijk te maken en economisch. Het past goed bij vleesgebraad, maar ook bij kip of kalkoen. Bovendien is het geschikt als condiment voor pasta of vulling voor lasagne of cannelloni.
Ook veganisten en vegetariërs zullen de juiste begeleiding vinden.
Alle soorten paprika kunnen worden gebruikt, hoewel rode of oranje paprika’s de voorkeur verdienen. Je vindt ook de hoeveelheden zoetstof en de aanwijzingen voor het maken van een conserveermiddel.
Voor de paddenstoelencrème voor meerdere toepassingen, klik hier
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lage temperatuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 40 g extra vergine olijfolie
- 700 g paprika's
- q.b. zout
- 30 g suiker (of 10 zoetstof)
- 40 ml azijn
- q.b. basilicum
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
Stappen
Paprikacrème voor meerdere recepten
Was de paprika’s en snijd ze in stukken van 3 cm x 3 cm.
Pel de knoflook.
Fruit de knoflook in een pan met de olijfolie gedurende 1 minuut, voeg dan de paprika’s, het zout, de zoetstof en de balsamicoazijn toe.
Zet het vuur hoger en kook op hoog vuur, af en toe roerend. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Als het te droog wordt, voeg dan een beetje water toe.
Aan het einde van de kooktijd zal het er zo uitzien.
Mix nu alles met de staafmixer.
Paprikacrème voor meerdere recepten is klaar
Doe de knoflook, extra vergine olijfolie in de mengbeker en hak: 3 sec./snelh. 5, dan smaak: 3 min./120°C/snelh. 1.
Voeg de in stukken gesneden paprika’s, het zout, de zoetstof, de balsamicoazijn toe en kook: 15 min./Varoma/tegen de klok in/snelh. lepel zonder maatbeker.
Mix nu alles voor 15 sec snelh 8.
Met behulp van onze vriend Bimby hebben we de Paprikacrème voor meerdere recepten gemaakt
Paprikacrème voor meerdere recepten. Dit condiment kunnen we in de koelkast tot 3 dagen goed afgesloten bewaren, in de vriezer tot 3 maanden.
Als je het nog langer wilt bewaren, raad ik aan om het in vooraf gesteriliseerde glazen potten te doen, en dan ongeveer 30 minuten te koken, waarna je ze ondersteboven zet om vacuüm te creëren, en je bewaart ze in de voorraadkast tot 1 jaar.
