Parelgort met erwten en ham. Vandaag stel ik een gerecht voor met een voorjaarsachtige smaak, mooi om te zien met al zijn kleuren, lekker en gemakkelijk te maken.
Ik weet zeker dat het zowel jong als oud zal bevallen.
Bovendien heeft gort remineraliserende en reinigende eigenschappen voor het lichaam. … Naast de blaas en darmen helpt het ook de alvleesklier en de maag; het mineraliserende effect is gunstig voor botten, huid, haar en nagels.

Denk aan jezelf:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

410,71 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 410,71 (Kcal)
Koolhydraten 50,42 (g) waarvan suikers 6,44 (g)
Eiwitten 16,87 (g)
Vet 19,86 (g) waarvan verzadigd 4,91 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
Vezels 10,27 (g)
Natrium 1.695,40 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

40 g ui
100 g Erwten
3 eetlepels Extra vergine olijfolie
100 g Parelgort
2 plakjes Gekookte ham
20 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
1 l groentebouillon
1 theelepel bouillonblokje (Zelfgemaakt plantaardig)
Zwarte peper (gemalen optioneel)

Gereedschap

wat we nodig hebben om de

2 Pannen
Snijplank
Mes

Bereiding van Parelgort met erwten en ham

Als je verse erwten hebt, dop ze dan
Weeg 100 gr, al gedopt, of gebruik de diepvriesvariant.
Schil en hak de ui fijn, doe deze in een pan met de olijfolie en bak 2 minuten aan.
Voeg vervolgens de erwten toe, en voeg het dubbele van hun gewicht aan water toe.
Voeg het plantaardige bouillonblokje toe, als je de commerciële versie gebruikt, gebruik dan een half blokje. Dek af en kook 10 minuten, ondertussen….
kies de gort,
Zet een andere pan op het vuur met licht gezouten groentebouillon, voeg de gort koud toe en kook 3/4 van de tijd die op de verpakking staat vermeld.
Na deze tijd voeg je de gekookte erwten toe en maak je het koken af.
Dit laatste deel moet je zonder deksel doen, af en toe roeren. Dan zet je het vuur uit en..
Voeg de fijn gesneden ham toe,
De geraspte Parmezaan, en roer met een houten lepel.
.
Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Als je wilt, voeg een snufje gemalen zwarte peper toe en serveer warm.
Hier is Parelgort met erwten en ham.