Pasta met courgettes, spek en stracchino, recept met bereiding in de pan en ook met de Bimby.

Een compleet en smakelijk hoofdgerecht dat iedereen zal bevallen.
Een romige saus die tegelijkertijd rijk is aan vezels en voedingsstoffen, die de pasta omhult, ongeacht het formaat dat u kiest.
Het spek of de guanciale geeft een knapperigheid en een juiste zouthoeveelheid aan het gerecht.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:

Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

340,14 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 340,14 (Kcal)
Koolhydraten 25,60 (g) waarvan suikers 0,43 (g)
Eiwitten 14,16 (g)
Vet 20,82 (g) waarvan verzadigd 3,06 (g)waarvan onverzadigd 3,20 (g)
Vezels 2,25 (g)
Natrium 425,78 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen voor

300 g courgettes (in blokjes)
1 teentje knoflook
1 bosje gehakte peterselie
2 eetlepels extra vergine olijfolie
60 g spek (of guanciale of ham in blokjes)
100 g stracchino (of een andere romige kaas naar keuze)
300 g pasta
q.b. zout
q.b. peper

een oog op de gezondheid

Gereedschap

Wat we nodig hebben om

1 Mes
1 Snijplank
1 Koekenpan of de Bimby
1 Pan
1 Schuimspaan

Stappen

Om te maken

Voorbereiding: was en snijd de uiteinden van de courgettes, snijd ze vervolgens in kleine blokjes en zet ze apart.
Zet het water voor de pasta op het vuur, en ondertussen,
doe de olie, knoflook en gehakte peterselie in een grote koekenpan. Laat een paar minuten sudderen zonder dat de knoflook te veel kleurt.
Voeg op dit moment de courgettes toe,
en na vijf minuten de blokjes spek, roer en dek af met een deksel.
Laat stoven en roer af en toe. Voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe.
Zet vervolgens het vuur uit en voeg de stracchino toe. Roer om te mengen.
Zodra de pasta beetgaar is, giet af en laat eventueel een beetje water apart.
Breng alle pasta over in de koekenpan en roer het geheel door bij uitgeschakeld vuur.
Hier is de pasta met courgettes, spek en stracchino klaar, serveer heet met een snufje peper.
Zet het water voor de pasta op het vuur.
Doe de knoflook en peterselie in de kom. Hak 10 sec. snelheid 8-
Verzamel met de spatel en voeg de olie en het spek toe.
Laat 3 min. op 110° antiklokwise met het mandje in plaats van de maatbeker snelheid 1 sudderen.
Voeg de courgettes in blokjes en een soeplepel kookwater van de pasta toe en kook 10 min. op 100° met het mandje in plaats van de maatbeker antiklokwise snelheid 1.
Voeg de stracchino toe en roer 1 min. op snelheid 2 antiklokwise.
Giet het mengsel in de pan en voeg de pasta toe.
Roer, voeg de peper toe en serveer.