Pasta met savooikoolroom en spek

Een complete en smakelijke hoofdmaaltijd, eenvoudig te maken, je hebt alleen de tijd nodig om de pasta te koken en je bent klaar.
Tegelijkertijd zal de pasta met savooikoolroom en spek indruk maken als je het ook voor een feestelijke lunch bereidt.
De pasta met savooikoolroom en spek maakt indruk en het koken van de kool in melk en het daaropvolgende romige resultaat zal iedereen doen geloven dat je room hebt gebruikt, terwijl het eigenlijk een lichte room is.

Je zou ook kunnen interesseren aan:

Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Pasen

368,67 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 368,67 (Kcal)
Koolhydraten 35,33 (g) waarvan suikers 4,98 (g)
Eiwitten 15,12 (g)
Vet 19,14 (g) waarvan verzadigd 5,10 (g)waarvan onverzadigd 5,44 (g)
Vezels 4,19 (g)
Natrium 660,19 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g savooikool
40 g ui
2 eetlepels extra vergine olijfolie
200 ml melk
200 ml water
80 g gerookt spek
q.b. zout
q.b. peper
q.b. nootmuskaat
350 g pasta

voor jou

Gereedschap

Wat we nodig hebben

1 Mes
1 Snijplank
1 Koekenpan
1 Staafmixer
1 Pot

Stappen

Om te maken

beginnen we eerst met de savooikool, je moet het wassen en bladeren verwijderen, en de middennerf verwijderen.
Snijd ze dan in julienne.
Snijd de ui in kleine stukjes
en doe het in een koekenpan met een scheutje extra vierge olijfolie. Laat het ongeveer 3 minuten smaak afgeven.
Voeg nu de julienne savooikool toe, met 200 ml melk en 200 ml water, een snufje zout en laat het afgedekt ongeveer 30 minuten koken vanaf het begin van het koken.
Na de tijd gebruik je een staafmixer om alles te pureren.
Proef en pas het zout en peper aan en als je wilt, voeg je een snufje nootmuskaat toe.
Zet het water voor de pasta op het vuur.
Doe in een koekenpan of wok het spek, zet het vuur aan en laat het uitzweten
Wanneer de pasta al dente is gekookt, giet je het af en voeg je het toe aan het spek. Meng op het vuur,
voeg dan de savooikoolroom toe en, indien nodig, een lepel pastakookwater.
Een snufje Parmezaanse kaas en serveer.