Pesto alla siciliana versie RitaAmordicucina. Met de komst van het mooie weer, wat is er beter dan een lekker bord pasta, licht en smaakvol gekruid?
Vandaag wil ik jullie mijn versie van de Siciliaanse pesto voorstellen.
Deze saus kan je gebruiken op elk type korte of lange pasta, en met gnocchi.
Traditioneel recept en Bimby.

Je zou ook kunnen zijn geïnteresseerd in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Geen koken

110,87 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 110,87 (Kcal)
Koolhydraten 1,99 (g) waarvan suikers 1,76 (g)
Eiwitten 4,61 (g)
Vet 9,47 (g) waarvan verzadigd 2,50 (g)waarvan onverzadigd 1,03 (g)
Vezels 0,72 (g)
Natrium 184,79 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

20 blaadjes basilicum
30 g gepelde amandelen
100 g cherrytomaten
1 teentje knoflook
30 g ricotta
1 snufje zout
2 eetlepels extra vergine olijfolie
50 g parmezaan

Gereedschap

Wat we nodig hebben voor de

Keukenmachine
Kleine kom

Bereiding van Pesto alla siciliana versie RitaAmordicucina

Ik begon ’s ochtends met het plukken van basilicum van mijn terras, waarbij ik de toppen verkoos, omdat ze malser zijn.
Enige tijd daarvoor had ik de mengbeker van de Bimby in de koelkast gezet om hem af te koelen, zodat ik kon voorkomen dat de pesto zou opwarmen en donker zou worden.
Doe hetzelfde met de mengbeker van je blender.
Na de hardere stelen te hebben verwijderd, heb ik het meerdere keren gewassen en vervolgens op een theedoek laten drogen.
Datzelfde deed ik met de cherrytomaten.
Daarna heb ik de bladeren en 1 teentje knoflook in de mengbeker van de Bimby gedaan, jij kunt het in je blender doen.
Ik heb de cherrytomaten toegevoegd,
een klein snufje zout,
De Parmezaanse kaas kun je nu toevoegen of op de pasta, en voeg dan ook de ricotta toe, en ik mengde met de Bimby 1 minuut snelh. 5 tot 10.
Als je geen Bimby hebt, mix tot het mengsel glad en homogeen lijkt.
Nu kunnen we de pasta koken, wat denk je ervan?
De Pesto alla Siciliana versie RitaAmordicucina is klaar.