Quiche met pompoen, prei en champignons.
Voor het avondeten heb ik een quiche gemaakt met seizoensgroenten, lekker en mooi van kleur en smaak, verrijkt met provola, maar zonder andere vetten, dus zonder room.
Ideaal voor alle leeftijden, verteerbaar en geschikt zowel als compleet hoofdgerecht, als voor een aperitief of voorgerecht.

Ik heb deze recepten voor jou bedacht

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 5
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

502,13 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 502,13 (Kcal)
Koolhydraten 27,69 (g) waarvan suikers 3,67 (g)
Eiwitten 20,49 (g)
Vet 35,26 (g) waarvan verzadigd 11,31 (g)waarvan onverzadigd 17,85 (g)
Vezels 1,75 (g)
Natrium 553,04 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
30 g uien
30 g extra vierge olijfolie
250 g pompoen (in blokjes)
150 g prei (in ringen)
100 g champignons (naar smaak)
4 eieren
30 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
1 bosje gehakte peterselie
1 teentje knoflook (gehakt)
1 theelepel bouillonblokje
q.b. zout
1 snufje peper
150 g provola (in blokjes)

Gereedschap

Dit hebben we nodig voor

Bakplaat
Snijplank
Mes
Koekenpan
Oven

Bereiding:

Om de

Schil en snijd alle groenten
Haal de rol bladerdeeg uit de koelkast.
Snijd de ui en bak met de olie ongeveer 2 minuten.
Voeg de prei in ringen toe en meng. Laat 2 minuten koken.
Na 2 minuten voeg je de pompoen in blokjes toe en..
de champignons in plakjes..
en het groentebouillonblokje.
Meng en voeg een glas water toe, dek af en laat de eerste 10 minuten bedekt koken en de laatste 5 minuten onbedekt.
Ondertussen doe je in een kom de eieren, de Parmigiano, de gehakte peterselie, een snufje zout en peper.
Klop alles samen.
Rol het bladerdeeg uit in een bakvorm, zodat de randen deels bedekt zijn met het deeg.
Leg op de bodem van het bladerdeeg de helft van de provola in blokjes.
Nu de groenten afgekoeld zijn, voeg ze toe aan de geklopte eieren en meng.
Giet het mengsel in de bakvorm op het bladerdeeg en voeg de rest van de provola in blokjes toe.
Bak 20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°.
Laat afkoelen, haal uit de vorm en serveer.
Hier is de Quiche met pompoen, prei en champignons klaar