Recept voor eenpans tiramisu
Traditioneel en Bimby-recept
Het is het dessert dat altijd iedereen blij maakt.
Je kunt het maken volgens het originele recept, of met varianten: met chocolade, fruit of citroen, met pistache.
Van tiramisu zijn er namelijk talloze versies die verschillen qua samenstelling en vorm. De klassieke, de taart of zoals vandaag in eenpansvorm.
Het bereiden van deze lekkernij is zeer eenvoudig, van het voorbereiden van de room op basis van mascarpone tot het maken van de lagen met savoiardi en de uiteindelijke toevoeging van cacaopoeder.
Je zult zeker indruk maken aan tafel door dit heerlijke dessert te serveren. Maak er een paar glazen extra, want men zal om een tweede portie vragen
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 562,07 (Kcal)
- Koolhydraten 60,24 (g) waarvan suikers 25,30 (g)
- Eiwitten 14,31 (g)
- Vet 29,49 (g) waarvan verzadigd 12,42 (g)waarvan onverzadigd 3,62 (g)
- Vezels 20,38 (g)
- Natrium 112,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 250 g mascarpone
- 250 g savoiardi
- 50 g cacaopoeder
- 4 koffie (sterk afgekoeld)
- 70 g suiker
- 6 aardbeien (optioneel)
Recept voor eenpans tiramisu
Gereedschappen
- 3 Mengkommen
- 1 Elektrische garde
- 6 Glazen voor tiramisu
Stappen
Recept voor eenpans tiramisu
Haal de mascarpone en de eieren minstens 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast
Klop met de elektrische garde de 2 eidooiers en de suiker
voeg beetje bij beetje de mascarpone toe tot je een glad en homogeen mengsel krijgt
klop ondertussen de eiwitten stijf en…
meng de twee mengsels voorzichtig met een spatel met bewegingen van boven naar beneden om het mengsel niet te laten inzakken.
Stel de tiramisu samen in een glas of pot op deze manier: neem ze van de platte bodem en giet er een laagje mascarponeroom in.
Maak vervolgens een laag savoiardi die eerder in de koffie zijn gedoopt, een snufje cacao, en giet vervolgens de mascarponeroom erover.
Besprenkel het tiramisu in een glas met cacao en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Voor decoratie kun je een aardbei en nog een savoiardi toevoegen.
Dit is mijn Recept voor eenpans tiramisu.
Plaats de vlinder in de kom. Giet de hele eieren en de suiker erin, klop: 6 min./snelh. 4
Verwijder de vlinder
Start de Bimby: 2 min./snelh. 3, en voeg tijdens het draaien door de opening
de mascarpone lepel voor lepel toe, totdat het mengsel glad en homogeen is.
Plaats de koffie in een kom. : neem glazen met een platte bodem en giet er een laagje mascarponeroom in.
Maak vervolgens een laag van eerder gedoopte savoiardi, een snufje cacao, en giet vervolgens de mascarponeroom erover.
Besprenkel het tiramisu in een glas met cacao en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Voor decoratie kun je een aardbei en nog een savoiardi toevoegen.
Dit is het Recept voor eenpans tiramisu gemaakt met de Bimby.
Variaties, bewaren
Recept voor eenpans tiramisu:
Varianten
Tiramisu met citroen, maak een likeur voor de savoiardi met limoncello in deze verhouding: per 100 g water 40 g suiker, verwarm terwijl je roert, voeg pas als de siroop is afgekoeld 30 ml limoncello of limoncello-room toe. Voeg voor de room simpelweg geraspte citroenschil toe aan de basismix.
Voor de fruittiramisu, vooral met aardbei: maak een siroop om de savoiardi mee te besprenkelen als volgt: per 100 g water, 40 g suiker, verwarm terwijl je roert.
Voeg alleen toe als de siroop is afgekoeld, voeg 100 g vruchtensap of vruchtencentrifuge toe.
Voor de room, maak de basisroom en alternerend met tussenlagen van fruitmix
Voor beide gevallen kun je bestrooien met witte chocoladeschilfers, of gehakte pistachenoten, of geraspte kokos.
Bewaren
Je kunt dit dessert tot 2 dagen in de koelkast bewaren, het mag niet in de vriezer
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Recept voor eenpans tiramisu
Zijn er varianten op de klassieke tiramisu?
Ja, die met pistache klik hier Tiramisu met pistache
Kan ik er een taart van maken?
Ja, zeker klik hier de tiramisu taart
