Recept voor kip met yoghurt en specerijen

Met het recept van vandaag wil ik jullie meenemen naar het Oosten, maar de smaken van de Mediterrane traditie behouden.

Kip met yoghurt en specerijen is een zeer gewild gerecht onder jongeren van tegenwoordig en als oma maak ik het vaak voor mijn kleinkinderen.

Makkelijk te maken met ingrediënten die we allemaal binnen handbereik hebben, heeft het een marinade nodig die we gerust in de koelkast kunnen laten van ’s ochtends tot ’s avonds of zelfs de avond ervoor.

Daarna zetten we alles in de oven of in de airfryer en het werk is gedaan, we zullen een geweldig resultaat hebben

Met dit recept krijgen we een echt verrassend resultaat, omdat het korstje dat erboven ontstaat een echt sappige en nooit droge vlees schatkamer omsluit.

Aan de kip met yoghurt en specerijen voegen we ook aardappelen toe omdat de jongeren ervan houden, maar als je wilt, kun je ze ook weglaten. Deze hoeven duidelijk niet te worden gemarineerd, voeg ze alleen toe wanneer je de kip in de oven plaatst

Zelfs voor de sceptici van oosters eten, dus niet-Mediterrane, kan ik u verzekeren dat kip met yoghurt en specerijen een echt aantrekkelijk gerecht is, omdat wij Italianen erg van de knapperigheid in gerechten houden. Alles vergezeld van mijn kruiden voor gebraden gerechten.

Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
Keuken: Indiaas
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

426,13 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 426,13 (Kcal)
Koolhydraten 44,24 (g) waarvan suikers 4,79 (g)
Eiwitten 44,35 (g)
Vet 9,08 (g) waarvan verzadigd 3,17 (g)waarvan onverzadigd 5,77 (g)
Vezels 8,00 (g)
Natrium 313,25 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Boodschappen doen

1200 g kip, drumstick, zonder vel, rauw (of bovenbenen)
q.b. citroensap
300 g natuurlijke witte yoghurt
2 eetlepels kerrie
2 eetlepels kurkumapoeder
1 theelepel zoete paprikapoeder
q.b. kruiden voor gebraad (zelfgemaakt)
q.b. zout
800 g aardappelen (optioneel)

Recept voor kip met yoghurt en specerijen

Gereedschappen

Dit hebben we nodig om de

1 Snijplank
1 Mes
1 Bakplaat
1 Kom
1 Voedselfolie

Stappen

Het eerste wat je moet doen is kippendijen of alleen drumsticks kiezen. Verwijder de huid, verwijder de restjes van de veren en snijd ze zoals op de foto.
Leg de kip in een tamelijk ruime schaal met relatief hoge randen
en giet er de natuurlijke witte yoghurt overheen, masseer en draai de drumsticks van de ene naar de andere kant, daarna gaan we naar de specerijen
De eerste specerij die ik heb gebruikt, zijn mijn zelfgemaakte kruiden en hier Geef ik het recept,
van de Middellandse Zee over de zee naar India, dus hier gaan we met kerrie, kurkuma, zoete paprikapoeder, en vijf soorten gemalen peper waaronder wit, zwart, roze en andere die je naar smaak kunt gebruiken of je kunt gemalen pepermixen gebruiken of zelf malen.
Nu dek je deze schaal af met huishoudfolie en zet je hem een nacht of een dag in de koelkast, afhankelijk of je het voor de lunch of het avondeten wilt bereiden.
Draai af en toe de kip om zodat hij gelijkmatig kan marineren in de yoghurt.
Het is tijd om te koken, dus begin de aardappelen te schillen voor wie ervoor heeft gekozen ze te gebruiken, schil ze en snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm, leg ze eerst in koud water, spoel ze goed af om een beetje overtollig zetmeel te verwijderen, laat ze uitlekken, droog ze en
verdeel ze over de bakplaat samen met de drumsticks die uit de marinade zijn gehaald, besprenkel met extra vierge olijfolie.
Als je diabetes hebt, kun je ze vervangen door zoete aardappelen of knolselderij.
BAKKEN IN DE OVEN
Verwarm de oven voor op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, draai halverwege de bereiding de kip om en verhoog vervolgens de temperatuur de laatste 10 minuten tot 190 of zelfs 200, afhankelijk van de oven om een korstje boven de kip te creëren en om die knapperigheid te geven
Ruik je het aroma al? Hier is de kip met yoghurt en specerijen klaar.
Nu is het tijd om op te dienen. Smakelijk eten
KOKEN IN DE AIRFRYER
Plaats de kip met de aardappelen op het bijbehorende papier en na het voorverwarmen bak je op 190°C gedurende 15 minuten, draai de ingrediënten om en bak nog eens 15 minuten op 190°C
Hier is het recept voor kip met yoghurt en specerijen klaar