Rigatoni met pittige bloemkool.
Een eenvoudig gerecht uit de boerenkeuken, smakelijk en snel, slechts een paar centen zijn genoeg om het gezin tevreden te stellen en de juiste voedingsstoffen te geven voor een gezond en bevredigend leven.
Je kunt het maken met elk type bloemkool of broccoli, tomaatjes, knoflook, peterselie en chilipeper.
Als je het nog rijker wilt maken, kun je bij het mengen wat provola toevoegen.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 307,03 (Kcal)
- Koolhydraten 44,07 (g) waarvan suikers 6,54 (g)
- Eiwitten 10,12 (g)
- Vet 11,84 (g) waarvan verzadigd 2,45 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 3,32 (g)
- Natrium 299,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 230 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g Bloemkool
- 1 teentje Knoflook
- q.b. verse chilipeper
- 4 kerstomaten
- basilicum
- 15 g Pecorino romano
- 150 g Rigatoni
- 2 bladeren laurier
- 30 g extra vergine olijfolie
Rigatoni met pittige bloemkool
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Wok
Voorbereiding
Laten we naar de keuken gaan
Was en snijd de bloemkool.
Zet een pan met gezouten water en laurierblaadjes op het vuur.
Breng aan de kook en kook de bloemkool 10 minuten.
Ondertussen, doe de gehakte knoflook in een wok en laat het een paar minuten bakken zonder het te verbranden.
Snijd de tomaatjes in stukjes en voeg ze toe, samen met de gehakte peterselie en chilipeper naar smaak.
Laat 3 minuten koken. Dan…
Zodra de bloemkool gaar is, haal het uit het water met een schuimspaan en voeg het toe aan de saus, meng.
Kook de pasta in hetzelfde water waarin de bloemkool is gekookt.
Trek de pasta uit het water met een schuimspaan als het driekwart gaar is, voeg het toe aan de bloemkool, en maak de bereiding af op het vuur. Voeg indien nodig nog een beetje van het kookwater toe.
Aan het einde, wanneer het vuur uit is, voeg een flinke hand geraspte Pecorino Romano toe.
Serveer zeer warm met enkele basilicumblaadjes.
Hier zijn de Rigatoni met pittige bloemkool klaar.
bewaring
Rigatoni met pittige bloemkool
Dit gerecht moet maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden, terwijl de saus zonder pasta tot 3 maanden in de vriezer bewaard kan worden.
Rigatoni met pittige bloemkool
Kan ik dit recept met andere soorten bloemkool maken?
Ja, met alle soorten bloemkool en broccoli.
Hoe kan ik het gerecht verrijken?
Door bij het mengen kaas toe te voegen die smelt of geraspt is.
