Ringcake met champignons en gerookt spek.
Vandaag stel ik een echt smakelijk, elegant en tegelijkertijd eenvoudig en goedkoop gerecht voor om te maken. Je kunt het serveren als aperitief, op een buffet of zelfs als hoofdgerecht.
Vandaag heb ik het bereid met champignons, maar je kunt het maken met elk type champignon, allemaal rauw, daarom is het ook gemakkelijker.

Denk aan jezelf:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Heel goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst, Winter

357,29 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 357,29 (Kcal)
Koolhydraten 3,55 (g) waarvan suikers 1,49 (g)
Eiwitten 30,17 (g)
Vet 25,01 (g) waarvan verzadigd 8,75 (g)waarvan onverzadigd 11,10 (g)
Vezels 0,90 (g)
Natrium 833,77 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g champignons (naar smaak, maar niet bevroren)
6 eieren
1 teentje knoflook
1 bosje gehakte peterselie
40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
q.b. zout
q.b. peper
100 g gerookt spek (in blokjes)
100 g gerookte provola (in blokjes)

Ringcake met champignons en gerookt spek

Gereedschappen

Snijplank
1 Mes
Kom
Bakvorm ringvorm – diameter 22 cm
Oven

Bereiding: Ringcake met champignons en gerookt spek

Verwarm de oven voor op 190° met ventilatiestand.
Maak de champignons schoon van aarde met een vochtige doek, snijd de basis weg en snijd de rest in plakjes, behalve de hoed van enkele champignons, die..
Snijd zoals op de foto. Als je een siliconenvorm zoals de mijne gebruikt, kun je de champignonplakjes zo erin leggen, anders is het niet erg.
Doe de rest van de gesneden champignons in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, gehakte knoflook en peterselie, de eieren en….
Het spek in blokjes.
Snijd ook de provola en voeg deze toe aan het mengsel.
Meng alles en giet het mengsel in de vorm. Als je geen siliconenvorm gebruikt, moet je deze eerst invetten en met bloem bestuiven.
Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten.
Laat na de tijd afkoelen in de oven met de deur op een kier.
Wanneer het lauw is, draai voorzichtig de vorm om op een bord en haal het uit de vorm.
Breng het op tafel en decoreer het naar wens met groenten. Hier is de Ringcake met champignons en gerookt spek klaar.